Bodegas Castaño, Casa Cisca, 2017

Bodegas Castaño Casa Cisca 2017 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Yecla i det solrige Murcia, skabt på 100% Monastrell fra mere end 60 år gamle vinstokke. Her får du en topvin, hvor koncentration, elegance og terroir går op i en højere enhed. Casa Cisca er en af husets flagskibsvine og viser, hvor højt niveau Monastrell kan nå i hænderne på de rette folk.

Smagsprofil
I glasset står Casa Cisca 2017 dyb, tæt og mørk rubinrød med violette nuancer i kanten. Duften er intens og kompleks med modne røde og mørke frugter – kirsebær, blomme og brombær – suppleret af noter af kakao, tobak, lakrids og et strejf af krydderier og vanilje fra fadlagringen. På tungen er vinen fyldig, koncentreret og velstruktureret med modne, finkornede tanniner og en frisk syre, der holder al frugtrigdommen i flot balance. Smagen byder på lag af mørk frugt, chokolade, tørrede urter og et let røget præg, inden afslutningen glider ud i en lang, silkeagtig eftersmag. 2017 har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8–12 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Druerne til Casa Cisca kommer fra højt beliggende parceller i Yecla med kalkholdige, stenede jorde, der giver lave udbytter og stor koncentration i druerne. De over 60 år gamle Monastrell-vinstokke dyrkes traditionelt i det tørre middelhavsklima, hvor store temperaturudsving mellem dag og nat hjælper med at bevare syren og aromaerne. Høsten foretages manuelt, så kun perfekt modne klaser udvælges. I kælderen vinificeres vinen med fokus på at bevare druens egen karakter; gæring foregår ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af 16 måneders lagring på egetræsfade, som giver struktur, dybde og de elegante noter af kakao, tobak og krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Casa Cisca 2017 er oplagt til kraftige kødretter som okse- eller lammekød fra grill, langtidsbraiserede gryderetter, vildt, svinekæber eller confiteret and. Den går også særdeles godt til modne, faste oste og retter med svampe, rosmarin, timian og trøffel. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, især i sin ungdom, så aromaerne kan folde sig helt ud og tanninerne blive ekstra silkebløde.

Producent
Bodegas Castaño er en af de vigtigste og mest toneangivende producenter i Yecla og har spillet en nøglerolle i at løfte Monastrell-druens ry internationalt. Familien Castaño har dyrket vin i området i generationer og var blandt de første til at satse på kvalitetsvin fra gamle vinstokke frem for masseproduktion. Med en kombination af traditionelt håndværk og moderne teknik producerer de i dag nogle af regionens mest anerkendte vine. Casa Cisca regnes som en af husets ikoniske topcuvéer og er jævnligt fremhævet af internationale vinkritikere som et referencepunkt for, hvad Monastrell fra Yecla kan præstere på absolut højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.