Bodegas Castaño, Santa, 2017

Bodegas Castaño, Santa 2017 er en charmerende rødvin fra Yecla i det solrige Murcia, skabt på en klassisk kombination af Cabernet Sauvignon og områdets signaturdrue, Monastrell. Her får du en vin, der forener spansk varme og intensitet med en blød, tilgængelig struktur, som gør den oplagt til både hverdagsluksus og uformelle middage. Samtidig bærer den Castaño-familiens signatur: moderne vinifikation bygget på generationers erfaring med det tørre, stenede terroir i det sydøstlige Spanien.

Smagsprofil
I glasset fremstår Santa 2017 med en intens, dyb rubinrød farve, der lover saft og kraft. Duften er umiddelbart indbydende med modne røde bær, kirsebær og blomme, fint suppleret af varme krydderier og et strejf af vanilje fra den korte fadlagring. På ganen er vinen fyldig, men samtidig blød og afrundet. De røde bær går igen i smagen, hvor de spiller elegant sammen med noter af krydderier, subtil vanilje og et diskret præg af eg. Syren er velafbalanceret og holder frugten frisk, mens de bløde, fintpolerede tanniner giver struktur uden at dominere. Vinen er skabt til at blive nydt nu og de kommende par år, hvor dens frugtige og runde karakter vil være på sit mest charmerende.

Vinifikation
Druerne til Bodegas Castaño, Santa kommer fra Yecla i det sydøstlige Spanien, et område præget af højtliggende, tørre marker, kalkholdige jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Det giver druer med koncentreret frugt, god modenhed og en naturlig friskhed. Bodegas Castaño arbejder traditionelt med fokus på at høste druerne ved optimal modenhed, ofte delvist manuelt på de ældre parceller, for at sikre sundt, aromatisk frugtmateriale. I kælderen vinificeres Cabernet Sauvignon og Monastrell med moderne, temperaturstyret gæring for at bevare frugt og friskhed, hvorefter vinen får en kort lagring på eg, der tilfører krydderi og vanilje uden at overdøve den modne frugt.

Mad & Servering
Santa 2017 er en alsidig madvin, der gør sig særligt godt til grillede kødretter, tapas med chorizo og serranoskinke, pizza og pastaretter med tomat- eller kødsauce samt krydrede middelhavsretter. Den fungerer også glimrende til hverdagskøkkenet med fx kylling, lasagne eller en god burger. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for at få den bedste balance mellem frugt og krydderi. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller blot i glasset hjælper den med at åbne sig og fremhæver dens bløde, runde karakter.

Producent
Bodegas Castaño er en af de mest toneangivende producenter i Yecla og har været blandt pionererne i at løfte områdets ry fra enkel bulkproduktion til seriøse kvalitetsvine. Vinhuset er familieejet og har gennem flere generationer haft en særlig forkærlighed for Monastrell, som trives optimalt i Yeclas tørre, solrige klima og kalkrige jordbund. Med en kombination af gamle vinstokke, moderne teknik og et klart fokus på terroirets udtryk har Bodegas Castaño markeret sig både nationalt og internationalt, især for deres evne til at skabe vine, der forener intensitet, drikkeglæde og stærk value-for-money.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.