Bodegas Granbazán, Albariño Don Álvaro de Bazán, 2021

Bodegas Granbazáns Don Álvaro de Bazán 2021 er en af husets mest ambitiøse Albariño-vine – intens, mineralsk og samtidig usædvanligt generøs i frugten. Den viser, hvor elegant og dyb Rías Baixas kan være, når gamle stokke og nøje markudvalg får lov at spille hovedrollen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en flot, strålende gylden tone. Duften er kompleks og dragende med modne mirabeller, confiteret grape, saftige abrikoser, sommerblomster, honningbrød og et tydeligt strejf af havbrise. I munden er den cremet, silket og tæt pakket, men holdes elegant på plads af en levende, nærmest vibrerende syre. Smagen folder sig ud med syrligt-søde abrikoser, kvæde, orange citrus, blomsterhonning, knuste strandsten, ristet toast og tørret kamille, og afslutningen er lang, saltpræget og utrolig vedholdende. Vinen har klart lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100% Albariño fra den kystnære subzone Val do Salnés i Rías Baixas. Druerne kommer fra producentens højest beliggende marker ved Tremoedo, hvor gamle vinstokke vokser i næringsfattig, sandet og granitholdig jord, som giver små druer, lavt udbytte og høj koncentration. Høsten foregår i hånden med grundig selektering i marken, og efter afstilkning knuses druerne let og får 10-12 timers koldmaceration for at udtrække aroma, smag og en smule tekstur. Gæringen sker i temperaturstyrede ståltanke, hvorefter vinen lagres på bundfaldet i op til to år for at opnå ekstra fylde, cremethed og dybde.

Mad & Servering
Don Álvaro de Bazán er oplagt til skaldyr, grillede rejer, jomfruhummer, dampede muslinger, stegt fisk og retter med citrus, urter eller let cremede saucer. Den serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen er ung eller serveres direkte efter åbning. Decantering er ikke nødvendig, men kan bruges meget forsigtigt ved behov for at åbne den aromatisk.

Producent
Bodegas Granbazán er en respekteret producent i Rías Baixas og kendt for at løfte Albariño til et højt, klassisk og terroirdrevet niveau. Huset har særlig betydning i området for sit fokus på kystnær friskhed, old vines og præcis vinifikation, og Don Álvaro de Bazán er blandt de mest anerkendte vine i porteføljen. Producenten har opbygget et stærkt ry for vine med både finesse, intensitet og et tydeligt maritimt aftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.