Bolieu Champagne Cuvee Carnet de Leone Extra Brut

Bolieu Champagne Cuvee Carnet de Leone Extra Brut præsenterer sig som en udsøgt oplevelse for champagnekendere, som søger intensitet, finesse og autenticitet. Denne Champagne er skabt på ren Chardonnay og udstråler knivskarp elegance og friskhed kendetegnende for Blanc de Blancs-stilen. Med sit lave dosage får du ikke bare et frisk og mineralsk udtryk, men også en Champagne, der fremhæver terroirets autentiske karakter og traditionerne bag det anerkendte Champagne-hus Bolieu.

Smagsprofil
I glasset fremstår Cuvee Carnet de Leone med en klar, gylden farve og fine, vedholdende bobler, der på elegant vis danser i glasset. Næsen er indbydende med aromatiske nuancer af friske grønne æbler, citrusblomster, ristede mandler og et strejf af kalket mineralitet – et typisk præg fra topproducenter i Côte des Blancs. På tungen finder man en bemærkelsesværdig renhed og sprødhed, hvor noter af saftig lime, hvide ferskner, grapefrugt og let brødkrumme samler sig til et vibrerende og harmonisk helhedsindtryk. Undertoner af hasselnød og frisk brioche giver vinen ekstra kompleksitet. Eftersmagen er rank, lang og mineralsk med en tør, læskende finish, der inviterer til endnu en tår. Carnet de Leone har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde med 3-5 års yderligere kælderophold.

Vinifikation
Champagnen stammer fra de kalkholdige terroirs i Champagne-regionen, nærmere bestemt de klassiske Chardonnay-marker, hvor det kølige klima og mineralrige jordbund giver druer med exceptionel friskhed og finesse. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre optimal kvalitet og sorteres grundigt ved ankomsten til vineriet. Bolieu benytter traditionelle fremstillingsmetoder med blid presning, kold gæring på ståltanke og lang andengæring på flaske – alt sammen for at bevare Chardonnay-druernes rene profil. Ekstra lagring 'sur lie' tilfører yderligere kompleksitet, og det beskedne dosage gør, at den naturlige karakter og struktur virkelig kan få lov at skinne igennem.

Mad & Servering
Cuvee Carnet de Leone Extra Brut er et oplagt valg til østers, kammuslinger, rejer, sushi eller delikate fiskeretter med citrus. Champagne'ns høje syre og sprødhed balancerer også flot milde cremede oste og lette vegetarretter. Nydes bedst let afkølet ved 8-10°C og behøver ikke decantering – dog vil den med fordel kunne skænkes i hvidvinsglas for at åbne duftene op.

Producent
Champagnehuset Bolieu bygger på flere generationers passion og håndværk fra hjertet af Champagne-regionen. Med fokus på små parcelproduktioner og kompromisløs kvalitet har Bolieu opnået kultstatus blandt kendere. Deres dedikation til Chardonnay, klassisk vinifikation og moderne fortolkninger af terroir har sikret dem både respekt og anerkendelse for elegante og karakterfulde cuvéer, der fremhæver Champagne-regionens ypperste sider.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.