Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut

Bolieu Champagne Cuvée Fleur de Craie Brut er en elegant, tør Blanc de Blancs-champagne skabt på 100 % Chardonnay fra hjertet af Champagne. Navnet “Fleur de Craie” henviser til den karakteristiske kridtholdige jordbund, som giver vinen sin sprøde mineralitet og florale finesse. Denne cuvée er skabt til dig, der sætter pris på en ren, stram og præcis champagne med fokus på terroir og detalje.

Smagsprofil
I glasset står Fleur de Craie med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse. Udtrykket er klart og strålende, hvilket allerede visuelt signalerer friskhed og præcision. Duften åbner med friske grønne æbler, citronzest og hvide blomster, efterfulgt af diskrete noter af friskbagt brioche, kridt og en anelse hasselnød. På tungen er vinen tør, rank og vibrerende med en ren citrusfrugt, grønne æbler og lette stenfrugtnoter, underbygget af en udtalt kalket mineralitet. Teksturen er cremet, men stadig stram og elegant, og syren er knivskarp uden at virke aggressiv. Afslutningen er lang, ren og saltet-mineralsk, med et lille strejf af brød og nødder, som vidner om tid på gærrester. Nydes for sin friskhed nu, men vil typisk kunne udvikle mere dybde og kompleksitet over 3–5 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Cuvée Fleur de Craie er skabt på Chardonnay fra nøje udvalgte parceller i Champagnes kalkrige terroir, hvor den hvide kridtbund fungerer som et naturligt vandreservoir og giver vinene deres karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre skånsom sortering og optimal modenhed. I kælderen presses druerne forsigtigt, og mosten gæres køligt for at bevare den rene frugt og aromatiske friskhed. Vinen gennemgår efterfølgende andengæringen på flaske efter den traditionelle champagnemetode og lagrer herefter i flere år sur lie, hvilket giver kompleksitet, fine bobler og den diskrete briochekarakter, som balancerer den stramme, kalkede stil.

Mad & Servering
Bolieu Cuvée Fleur de Craie Brut er et oplagt valg som aperitif, hvor dens ranke friskhed og elegante bobler renser ganen og vækker appetitten. Den matcher fremragende med østers, skaldyr, ceviche, tatar af hvid fisk, sushi og sashimi, men også delikate retter med skaldyrssauce, lyse fiskeretter, friske gedeoste eller let saltet charcuteri. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden uden at miste de fine, brødede og nøddeagtige nuancer. En kort iltning i glasset er ofte tilstrækkelig, men ved servering af ældre flasker kan 15–20 minutters forsigtig karaffelilægning blødgøre strukturen og åbne de mere komplekse aromaer.

Producent
Bolieu er en dedikeret champagnehusproducent, der arbejder med fokus på terroret i Champagne og især de kalkrige jorde, som regionen er berømt for. Med en stil, der vægter præcision, renhed og balance, har Bolieu opbygget et ry for elegante, madvenlige champagner, der taler klart om deres oprindelse. Huset arbejder traditionelt i kælderen med andengæring på flaske og længere lagring på gærrester, hvilket giver dybde og finesse uden at gå på kompromis med friskhed. Cuvée Fleur de Craie er en af husets signaturvine og fungerer som et klart udtryk for Bolieus fortolkning af Chardonnay på kridtholdigt terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.