Bollinger, 007 James Bond Grand Cru 2011

Bollinger 007 James Bond Grand Cru 2011 er en eksklusiv limited edition-champagne skabt for at markere den 25. James Bond-film. Champagnen er fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra en enkelt Grand Cru-mark i Aÿ, hvor Bollinger har haft rødder siden 1829. Som årgangschampagne produceres den kun i år, hvor husets eksperter vurderer kvaliteten som særligt fremragende.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gylden med fine kobberfarvede nuancer og et vedvarende, elegant perlende udtryk. Duften er raffineret med noter af ristede nødder, honning og modne gule frugter, efterfulgt af diskrete mineralske undertoner. På paletten er den frugtig og fyldig med en blød, cremet tekstur og fine, velintegrerede bobler. Mod slutningen kommer champagnens dybde tydeligt frem med mineralitet, balanceret syre og en lang, harmonisk eftersmag. Den kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved nogle års yderligere flaskelagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra en enkelt Grand Cru-mark i Aÿ, et område, der er kendt for at give Pinot Noir både struktur, intensitet og finesse. Årgangen 2011 bød på særligt gode betingelser for druen. Vinen er gæret på træfade og har efterfølgende modnet syv år på flaske, hvor den har opnået sin karakteristiske dybde, bløde tekstur og elegante mousse. Høsten og den endelige selektion foretages med fokus på at bevare druernes koncentration og friskhed.

Mad & Servering
Servér champagnen afkølet ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagneglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, hummer, kammuslinger, sushi og andre delikate fiske- og skaldyrsretter, men kan også ledsage lyst fjerkræ med cremede saucer. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan fremhæve de ristede og mineralske nuancer.

Producent
Bollinger blev grundlagt i 1829 og har siden etableret sig som et af Champagnes mest respekterede huse, især kendt for sine markante Pinot Noir-baserede champagner og vinifikation på træfade. Husets tætte forbindelse til Aÿ og dets kompromisløse fokus på lagring og årgangskvalitet har gjort Bollinger til en betydningsfuld producent i regionen. Samarbejdet med James Bond-universet har yderligere cementeret husets ikoniske status, og denne limited edition kombinerer Bollingers klassiske stil med filmseriens eksklusive univers.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.