Bollinger Brut Spécial Cuvée Avec étui Bollinger

Bollinger NV Champagne er en fyldig Champagne med Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, hvor dybde, friskhed og klassisk husstil mødes.

Om vinen
Bollinger arbejder i Champagne med stor respekt for basevinens struktur, og husets stil bygger i høj grad på Pinot Noir. Druerne kommer typisk fra kalk- og kridtholdige marker, som giver friskhed, spændstighed og en tydelig mineralitet i vinen. Her er det ikke en let og luftig stil, men en mere kraftfuld og seriøs Champagne, hvor moden frugt får lov at fylde. Det passer godt til et hus, der i generationer har prioriteret karakter frem for poleret enkelhed. Denne Bollinger NV er lavet på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, og en del af husets reservevine ligger i gamle egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Minimum tre år på gærresterne er med til at bygge cremet tekstur og de klassiske brød- og briochetoner op. Dosagen ligger relativt moderat med 7 g/L, så Champagnen holder sig tør og præcis, men uden at miste rundhed. Det er en vin, hvor vinifikationen tydeligt arbejder for både fylde og finesse.

Smagsprofil
I glasset står Bollinger NV Champagne gyldengul med fine, vedvarende bobler, og det første indtryk er modent uden at blive tungt. Du får æble, pære og brioche, men også vanilje og bagt krydderi, som giver vinen mere dybde end den typiske friske aperitif-Champagne. I munden er den fyldig og cremet, med en tør, lang eftersmag hvor mandel og tørret frugt bliver hængende. Det er den slags Champagne, der både kan drikkes alene og følge med hele bordet. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Bollinger NV Champagne er oplagt til østers, krabbekløer eller en klassisk plateau de fruits de mer, hvor vinens friskhed og cremede tekstur spiller godt sammen med havets salt og sødme. Den fungerer også fint til røget laks, stegt fisk med beurre blanc eller kylling med svampe, fordi den har nok fylde til at tage med, men stadig nok syre til at holde retterne lette. Til et nordisk bord er den stærk til smørrebrød med rejer og mayo, helstegt kylling med urter eller en god kartoffelterrine. Den går også rigtig godt til modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den til en aperitif med lidt saltede snacks først.

Producent
Bollinger er et af de mest markante huse i Champagne, grundlagt i 1829 i Aÿ, og huset er stadig tæt forbundet med en kraftfuld, vinøs stil. Navnet forbindes især med Lilly Bollinger, som blev en legendarisk figur i husets historie, og med Jacques Bollinger, som var med til at forme den moderne identitet. I dag er Bollinger stadig kendt for at give Pinot Noir en hovedrolle, og det er en stil, man mærker tydeligt i deres ikke-vintage Champagne. Kombinationen af druevalg, reservevine og lagring på gamle fade giver en dybde, som mange forbinder direkte med huset. Bollinger arbejder desuden med egen jord og en meget bevidst tilgang til udvælgelse af parceler, hvilket er med til at bevare husets klare signatur. Det er en producent, der holder fast i traditionerne, men uden at lave vin på rutine, og det ses i balancen mellem kraft, præcision og modenhed i deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.