Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2015

Bollinger La Grande Année Rosé 2015 er en årgangsrosé fra øverste hylde – en kraftfuld, præcis og dybt kompleks Champagne, der forener husets ikoniske struktur med årgangens modne charme. Her får du en vin, der både taler til samlere og nydere, med en sjælden balance mellem dybde, friskhed og gastronomisk alsidighed. - Unik fordel: Fermenteret på små egetræsfade og tilsat rødvin fra den legendariske parcelle La Côte aux Enfants i Aÿ – en signatur, der giver exceptionel dybde og karakter. - Kendetegn: Overvejende Pinot Noir (fra Grand og Premier Cru-marker) med Chardonnay for nerve og præcision; lang lagring på bundfald under naturlig kork for ekstra finesse; lav dosage (Brut) for renhed og terroir-udtryk. - Historik: Bollinger har siden 1829 stået som en bastion for klassisk, vinøs Champagne. La Grande Année lanceres kun i store år – og 2015 leverer intensitet og varme, mesterligt balanceret af husets stramme håndværk.

Smagsprofil
Udseende: Elegant lys kobber-rosa med let laksefarvet skær. Ultrafine, vedvarende bobler danner en levende, cremet mousse. Næse/Aroma: Umiddelbart generøs med vilde jordbær, hindbær og blodappelsin, efterfulgt af granatæble, rabarber og et strejf af rosenblad. Lag på lag af brioche, ristede mandler, delikat vanilje og let krydderi fra fadet, understøttet af kalket mineralitet. Smag: Tæt og silkeagtig tekstur med Pinot Noir-drevet rygrad. Saftig rød frugt (skovjordbær, kirsebær), pink grapefrugt og blodappelsin møder stenede, salte nuancer. Chardonnay tilfører rankhed og citrusklarhed, mens den diskrete fadpåvirkning giver cremet fylde og subtil krydring. Afslutning: Meget lang, præcis og mineralsk med en appetitvækkende, let salt bitterhed i halen og fine noter af appelsinskal og anis. Særdeles harmonisk mellem kraft og friskhed. Lagringspotentiale: I topform ved frigivelse, men vil udvikle større kompleksitet over 10–15 år og uden problemer 20 år i gode kælderforhold, hvor tertiære noter af tørret citrus, honning og nødder vil folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Frugt primært fra Grand og Premier Cru-byer i Montagne de Reims og Côte des Blancs. Pinot Noir fra bl.a. Aÿ og Verzenay for struktur og dybde; Chardonnay fra kalkrige terroirs som f.eks. Oiry/Chouilly for nerve, finesse og lodret syre. Den røde komponent stammer fra Bollingers ikoniske parcelle La Côte aux Enfants i Aÿ – et stejlt, solbeskinnet Grand Cru-stykke med koncentration og farvedybde. Høst og vinifikation: Håndhøstet frugt sorteres omhyggeligt i mark og ved ankomst. Mosten gæres traditionelt på små, brugte egetræsfade – en sjældenhed i Champagne – for at fremme struktur, tekstur og mikro-oxidation uden dominerende træsmag. Malolaktisk gæring undgås typisk for at bevare spændstighed. Til roséen tilsættes en præcis andel stille rødvin fra La Côte aux Enfants for at opnå farve, aromatisk intensitet og tanninsk greb. Modning: Lang lagring sur lie i Bollingers kældre i 6+ år under naturlig korkprop, derefter hånddrejning og degorgering. Dosage på Brut-niveau holder stilen stram og terroirdrevet, med krystalklar frugt og kalket præcision.

Mad & Servering
Perfekt til gastronomi: Tatar af kalv eller tun, pocheret eller grillet hummer, laks/ørred, sushi/sashimi, andebryst, vagtel, charcuteri samt faste oste som Comté eller Gruyère. Server ved 10–12°C i rummelige hvidvinsglas eller tulipanformede Champagneglas. En kort iltning i glas eller en nænsom, kort dekantering (10–15 min) kan åbne vinens lag og tekstur.

Producent
Bollinger, grundlagt i 1829 i Aÿ, er et af Champagnes mest respekterede huse, berømt for sin vinøse, Pinot Noir-drevne stil og kompromisløse håndværk. Med egne, betydelige marker og et sjældent fokus på fadgæring og lang modning har huset sat standarden for dybde og struktur i Champagne. La Grande Année fremstilles kun i store årgange og er flere gange kåret blandt regionens mest betydningsfulde cuvéer – et flagskib, der demonstrerer Bollingers autoritet i Montagne de Reims og Aÿ.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.