Bollinger, Grande Année 2012

Bollinger La Grande Année 2012 er husets prestigecuvée – en årgangschampagne, der kun fremstilles i år med særligt gode forhold. Vinen kombinerer Bollingers karakteristiske fylde og struktur med stor præcision, kompleksitet og en lang, mineralsk finish. Årgang 2012 regnes som en af de stærke nyere Champagne-årgange og har modtaget høje vurderinger fra internationale vinanmeldere.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med hvide blomster, citrusfrugter og modne frugtnuancer, efterfulgt af krydderier og diskrete udviklede toner fra den lange lagring. På ganen er La Grande Année 2012 kompleks og præcist balanceret med en let cremet tekstur, frisk syre og en tydelig mineralsk karakter. Afslutningen er lang og elegant med et fint strejf af salt. Champagnen kan nydes nu, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og toastede nuancer over de kommende år.

Vinifikation
La Grande Année fremstilles kun i udvalgte årgange og bygger typisk på et terroirudtryk fra nogle af Champagnes bedste parceller, hvor Pinot Noir og Chardonnay spiller sammen. Bollinger er kendt for at lade en betydelig del af vinene gære og modne på egetræsfade, hvilket bidrager til cuvéens struktur og cremede tekstur. Efter andengæringen på flaske lagres champagnen længe på gæren, før den degorgeres, så den opnår sin karakteristiske kompleksitet og fine mousse.

Mad & Servering
Servér champagnen ved cirka 9-11 °C i et hvidvinsglas eller et champagneglas med god plads, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer, stegt fisk og lyst fjerkræ, men også til retter med svampe, parmesan eller mildt lagrede oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig hældning på karaffel kan være interessant ved en moden flaske, hvis man ønsker at fremhæve de udviklede aromaer.

Producent
Bollinger blev grundlagt i 1829 og har rødder, der går tilbage til 1585. Huset er i dag et af Champagnes mest anerkendte og er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige champagner med Pinot Noir som en vigtig del af husets stil. Bollinger modtog en Royal Warrant fra dronning Victoria i 1884 og er desuden blevet internationalt ikoniseret som James Bonds foretrukne champagne – fra Roger Moore i “Live and Let Die” til Daniel Craig i “Spectre”. Ud over Special Cuvée og La Grande Année fremstiller huset blandt andet den senere degorgerede R.D. samt den sjældne enkeltmarkschampagne Vieilles Vignes Françaises.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.