Bollinger Grande Année 2015

Bollinger La Grande Année 2015 er en fyldig og kompleks vintage-champagne, der kun fremstilles i årgange med særligt gode og harmoniske vækstbetingelser. Den kombinerer en markant andel Pinot Noir med fadlagring og lang modning, hvilket giver en vinøs, kraftfuld og samtidig elegant stil. Årgangschampagnen er et udtryk for Bollingers klassiske fokus på struktur, dybde og gastronomisk anvendelighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en smuk, dyb gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften åbner med små stenfrugter som mirabelleblomme og blomme samt et strejf af honning. Efterhånden udfolder aromaer af brombær, solbær, kirsebær og hindbær sig sammen med eksotisk mango. Mere komplekse noter af vanilje, tobak, skifer, ristede hasselnødder og diskret træ tilfører yderligere dybde. På ganen er La Grande Année 2015 fyldig, generøs og silkeblød med en næsten kødfuld tekstur. Smagen leder tankerne hen på mirabelleblommesyltetøj og suppleres af chokolade, nougat og citrus, der tilfører friskhed og balance. Afslutningen er lang, let saltet og mineralsk med antydninger af skifer. Vinens koncentration og struktur gør den velegnet til videre udvikling på flaske.

Vinifikation
La Grande Année fremstilles kun i exceptionelle årgange og er sammensat af druer fra 11 Grand Cru-marker. Blandingen består primært af Pinot Noir fra Verzenay, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ samt Chardonnay fra Chouilly og Avize, hvilket giver både kraft, frugt og friskhed. Den første gæring foregår på gamle egetræsfade, som bidrager med tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Champagnen modnes under naturlig korkprop i omkring syv år – mere end dobbelt så længe som appellationskravet – og omrøres samt degorgeres i hånden.

Mad & Servering
Dette er en gastronomisk champagne, som med fordel kan serveres ved 8-10 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til fisk og skaldyr, svamperetter og fjerkræ. Prøv den eksempelvis til stegt foie gras med karamelliserede æbler eller til retter, hvor en cremet tekstur og let sødme kan spille sammen med vinens fylde og syre. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan fremhæve de vinøse og tertiære nuancer.

Producent
Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ og har gennem generationer opbygget et stærkt renommé for kraftfulde, lagringsværdige champagner med Pinot Noir som bærende drue. Huset er særligt kendt for brugen af egetræsfade, lange modningstider og en kompromisløs tilgang til håndværket. La Grande Année er blandt Bollingers mest ikoniske cuvéer og repræsenterer husets klassiske stil, hvor intensitet, struktur og finesse forenes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.