Bollinger Grande Année i flot trækasse 2015

Bollinger La Grande Année 2015 er en eksklusiv vintage-champagne, der kun fremstilles i årgange med den rette balance og kvalitet. Den leveres i en flot trækasse og forener Bollingers karakteristiske fylde og vinøse stil med stor aromatisk kompleksitet, lang lagring og et betydeligt udviklingspotentiale. En champagne til særlige anledninger – og til samlere, der værdsætter klassisk håndværk fra Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en dyb, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner med noter af stenfrugt som mirabelleblomme, blomme og æble, efterfulgt af honning, brombær, solbær, kirsebær og hindbær. Med lidt luft kommer eksotiske strejf af mango samt mere udviklede aromaer af vanilje, tobak, skifer, ristede hasselnødder og diskrete trænoter. På ganen er La Grande Année 2015 fyldig, generøs og silkeblød med en kødfuld tekstur. Smagsbilledet leder tankerne hen på mirabelleblommesyltetøj og folder sig ud med noter af chokolade, nougat og citrus, der tilfører friskhed og balance. Afslutningen er lang, mineralsk og let saltet med et strejf af skifer. Takket være den koncentrerede frugt, strukturen og den lange lagring kan vinen nydes nu, men den har også potentiale til videre udvikling i kælderen.

Vinifikation
La Grande Année 2015 er sammensat af druer fra 11 Grand Cru-marker med en overvægt af Pinot Noir fra blandt andet Verzenay, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ samt Chardonnay fra Chouilly og Avize. Den høje andel Pinot Noir bidrager med kraft, fylde og struktur, mens Chardonnay tilfører friskhed og elegance. Førstegæringen foregår på gamle egetræsfade, som giver ekstra dybde og tekstur uden at overdøve frugten. Champagnen lagres under naturlig korkprop i omkring syv år – mere end dobbelt så længe som appellationens minimumskrav – og omrøres og degorgeres i hånden. Den lange modning er med til at skabe vinens komplekse og harmoniske udtryk.

Mad & Servering
Dette er en gastronomisk champagne, som med fordel kan serveres til fisk, skaldyr, svamperetter og fjerkræ. Prøv den eksempelvis til stegt foie gras med karamelliserede æbler, ovnbagt fisk med smør- og citrussauce eller ristede svampe med nødder. Servér ved 8-10 °C i et stort tulipanformet champagneglas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset eller en kort, nænsom dekantering kan være interessant, hvis champagnen serveres ung og ønskes åbnet yderligere.

Producent
Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ og er i dag et af Champagnes mest anerkendte huse. Producenten er især kendt for sin Pinot Noir-dominerede stil, brugen af egetræsfade og en kompromisløs tilgang til traditionelt håndværk. Bollinger var blandt de første i regionen til konsekvent at lagre sine vintage-champagner under korkprop og er internationalt berømt for sin karakterfulde, robuste og samtidig elegante stil. La Grande Année fremstilles kun i exceptionelle årgange og er et af husets mest ikoniske cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.