Borgogno, BAROLO DOCG FOSSATI, 2020

Borgogno Barolo Fossati 2020 er en klassisk piemontesisk rødvin fra en af Barolos mest traditionsrige producenter. Vinen fremstilles på Nebbiolo fra den anerkendte Fossati-mark og kombinerer struktur, elegance og et tydeligt lagringspotentiale – egenskaber, der har gjort Barolo til en af Italiens mest berømte vine.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på klassiske Nebbiolo-aromaer af røde kirsebær, hindbær og rosenblade, ledsaget af noter af lakrids, tørrede urter, krydderier og et diskret jordligt præg. På ganen er den tør og fokuseret med markante, men velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, nuanceret eftersmag. 2020-årgangen fremstår både energisk og harmonisk, men vinen vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring. Den kan drikkes nu med iltning, men vil med fordel gemmes i cirka 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fossati-marken i Barolo-området, hvor kalk- og lerholdige jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber Nebbiolo med friskhed, aroma og struktur. Barolo fremstilles udelukkende på Nebbiolo og modnes efter traditionelle DOCG-krav, som giver vinen tid til at udvikle sine karakteristiske tanniner og komplekse bouquet. De præcise oplysninger om høstmetode og den individuelle vinifikationsproces for denne aftapning er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i en karaffel, især hvis den nydes ung. Den passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter, trøfler og klassiske piemontesiske retter som tajarin med ragù. Den markante syre og tanninstruktur gør den også velegnet til lagrede oste.

Producent
Borgogno blev grundlagt i 1761 og regnes blandt de historiske navne i Barolo. Vinhuset er kendt for en traditionel tilgang til piemontesisk vinproduktion, hvor Nebbiolos karakter og de enkelte markters særpræg får lov til at stå tydeligt frem. Med sin lange historie og konsekvente fokus på klassisk Barolo har Borgogno en fremtrædende position blandt regionens producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.