Borgogno, Barolo Riserva, 2018

Borgogno Barolo Riserva 2018 er en klassisk piemontesisk rødvin fra et af Barolo-områdets mest traditionsrige vinhuse. Vinen kombinerer Nebbiolos struktur og lagringspotentiale med den ekstra kompleksitet, der opstår gennem længere modning – en stil, der har været central for Borgognos identitet siden grundlæggelsen i 1761.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med aromaer af tørrede roser, violer, kirsebær, hindbær og krydderier, suppleret af antydninger af læder, tobak, skovbund og balsamiske toner. På ganen er den tør, elegant og koncentreret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende afslutning. Frugten balanceres af krydrede og tertiære nuancer, som vil udvikle sig yderligere med tiden. Vinen kan drikkes nu med iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale – gerne 10-20 år under gode forhold.

Vinifikation
Barolo Riserva 2018 er fremstillet på Nebbiolo fra Barolo-zonen, hvor kalk- og lerholdige jorde samt et køligt, kontinentalt klima giver druer med både aromatisk finesse, friskhed og fast struktur. Druerne høstes selektivt og vinificeres traditionelt med lang skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin. Efter gæringen modnes vinen i flere år, primært på store træfade, efterfulgt af flaskelagring. Den længere modning er med til at integrere tanninerne og skabe vinens komplekse Riserva-udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C. En forsigtig dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis flasken er ung, mens ældre eksemplarer med fordel kan hældes langsomt af bundfaldet og serveres med mindre iltning. Den passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, kalvekind, svamperetter, trøfler og lagrede oste – klassisk piemontesisk mad er et oplagt match.

Producent
Borgogno blev grundlagt i Torino-området i 1761 og regnes blandt de historiske producenter i Barolo. Vinhuset er kendt for en traditionel tilgang til vinmageri, hvor Nebbiolos naturlige struktur får lov til at udvikle sig gennem langsom modning på store fade og i flaske. Borgogno har gennem generationer været med til at cementere Barolos position som en af Italiens mest prestigefyldte vinregioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.