Borgogno, Barolo Riserva Rosso DOCG GR/AL, 2016

Borgogno Barolo Riserva 2016 er en klassisk piemontesisk rødvin fra et af Barolos mest historiske vinhuse. Årgangen kombinerer Nebbiolo-druens struktur og lagringskraft med den ekstra kompleksitet, der opstår gennem den lange modning, som kræves for en Barolo Riserva. Borgogno blev grundlagt i 1761 og regnes blandt de ældste producenter i Barolo.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglstensfarvede nuancer, som vidner om den lange modning. Duften er nuanceret og klassisk med tørrede roser, viol, kirsebær, ribs og skovbund, suppleret af krydderier, lakrids, tobak og et diskret strejf af læder. På ganen er vinen tør, fyldig og markant struktureret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, frisk syre og koncentreret frugt. Den lange eftersmag byder på røde bær, urter, krydderi og mineralske toner. 2016 regnes generelt som en fremragende Barolo-årgang, og vinen har et betydeligt lagringspotentiale – gerne 10-20 år eller længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Nebbiolo fra Barolo-området i Piemonte, hvor kalkholdige mergeljorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til druernes aromatiske intensitet, syre og tanninstruktur. Druerne høstes manuelt, hvorefter de gennemgår en traditionel vinifikation med lang maceration for at udtrække farve, aroma og struktur. Som det er typisk for Borgogno, modnes Barolo-vinene traditionelt i store træfade over en længere periode; Riserva-klassifikationen indebærer desuden en forlænget lagring før frigivelse.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den åbnes ung, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt fra bundfaldet og eventuelt blot luftes kort. Den strukturerede vin passer fremragende til trøffelretter, risotto med svampe, braiseret oksekød, vildt, lam og modne oste som Castelmagno eller parmesan.

Producent
Borgogno har produceret vin i Barolo siden 1761 og har gennem århundreder været med til at forme områdets klassiske vintradition. Huset er kendt for en traditionel stil med fokus på Nebbiolos lagringspotentiale, lange modningstider og brug af store træfade. Borgogno er i dag en af Piemontes mest respekterede producenter og et markant navn blandt tilhængere af autentisk, klassisk Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.