Borgogno, Carranco Etna Rosso DOC Sicilia, 2021

Borgogno Carranco Etna Rosso DOC 2021 er en elegant og karakterfuld siciliansk rødvin fra Etnas vulkanske skråninger. Vinen kombinerer den norditalienske producent Borgognos klassiske tilgang til vinmageri med Etna-områdets særlige terroir, hvor højtliggende vinmarker og mineralholdige lavajorde giver et raffineret alternativ til kraftigere sicilianske rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften er præget af røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær sammen med tørrede urter, blomster, krydderier og et diskret mineralsk præg, der leder tankerne hen på den vulkanske jordbund. På ganen er den saftig og spændstig med frisk syre, silkefine tanniner og en elegant, let mineralsk afslutning. Frugten er delikat snarere end tung, hvilket giver vinen et næsten piemontesisk udtryk. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Etnas højtliggende vinmarker, hvor vulkanske lavajorde, kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber druer med både friskhed og aromatisk koncentration. Etna Rosso fremstilles typisk primært på Nerello Mascalese, eventuelt suppleret af andre lokale druesorter, og druerne høstes skånsomt for at bevare deres fine aromaer. Vinifikationen fokuserer på at fremhæve druernes naturlige elegance, friskhed og mineralske karakter frem for massiv ekstraktion eller tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C. Den passer glimrende til grillet eller stegt kalv, lam, svinekød og fjerkræ samt svamperetter, aubergine, tomatbaserede pastaretter og modne, faste oste. Et kort ophold i karaffel på 30-45 minutter kan med fordel give vinen mere luft og få de florale og krydrede nuancer til at træde tydeligere frem.

Producent
Borgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og forbindes især med klassiske Barolo-vine, traditionel vinifikation og et tydeligt fokus på vinens oprindelse. Med Carranco-projektet har huset udvidet sit virke til Etna, hvor Borgogno arbejder med områdets lokale druesorter og særegne vulkanske terroir. Resultatet er en vin, der forener producentens piemontesiske sans for struktur og lagringsdygtighed med Etnas markante mineralitet og middelhavspræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.