Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023

Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023 er en elegant og klassisk fortolkning af Pinot Nero fra bjergene i Trentino-Alto Adige. Her får du en rødvin, der kombinerer friskhed, finesse og dybde på en måde, som kun dette kølige norditalienske terroir kan levere. Vinen er skabt til dig, der sætter pris på en raffineret, aromatisk Pinot med tydeligt regionalt præg.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med de karakteristiske teglrøde nuancer, som bliver mere tydelige med lidt modning i flasken. Udtrykket er rent og klart, og farven afslører allerede den elegante, let transparente Pinot-stil. Du mødes af meget udtalte aromaer af røde frugter – især sorte kirsebær og kirsebærmarmelade – suppleret af fine antydninger af mandel, vanilje og et strejf af krydderi. På ganen er vinen tør, harmonisk og flot struktureret, med silkebløde tanniner og en næsten pudret tekstur, der giver en fornemmelse af stor finesse. Frugten er saftig og vedvarende, og eftersmagen balancerer flot mellem frugt, let krydderi og diskret fadpræg. Takket være den solide struktur kan vinen udvikle sig pænt over de næste 3–5 år, hvor kompleksiteten vil tage til, og de teglrøde nuancer og tertiære noter vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Druerne til Bottega Vinai Pinot Nero kommer fra udvalgte marker i Trentino, hvor de kølige nætter og varme dage i Alpernes fodhills giver optimale betingelser for Pinot Nero. De mineralske, velafdrænede jorde og det bjergpåvirkede klima sikrer druer med intens aroma og frisk syre. Høsten foregår typisk selektivt, så kun sunde og fuldmodne klaser anvendes. Vinificeringen følger det traditionelle “røde” system med maceration og gæring på skallerne i ca. 7–8 dage for at udtrække farve, aroma og den fine, silkebløde tanninstruktur. Efter et kort ophold på rustfri ståltanke, hvor vinen bevarer sin friskhed og frugtighed, lagres den dels på fade og dels på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde, afrunding og de karakteristiske noter af vanilje og krydderi uden at overdøve druekarakteren.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero er oplagt til lette til mellemfyldige retter, hvor dens finesse virkelig kan komme til sin ret. Prøv den til charcuteri, lette pastaretter med svampe, stegt kylling, kalv, svinekæber, risotto eller grillede grøntsager. Den fungerer også glimrende til milde, faste oste. Serveres ved 14–16 °C, gerne let afkølet i forhold til tungere rødvine for at fremhæve friskheden. En let iltning gør vinen godt – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så frugten åbner sig og strukturen bliver mere afrundet.

Producent
Cavit blev grundlagt i 1950 og er i dag et af de vigtigste kooperativer i Trentino og en nøglespiller for hele regionens vinproduktion. Kooperativet repræsenterer over 4.500 vinbønder fordelt på 11 vingårde og står bag omkring 65 % af al vin, der produceres i Trentino. Denne struktur giver adgang til et enestående spænd af terroirs og druekvaliteter, som Cavit har specialiseret sig i at selektere og vinificere på højt niveau. Gennem årtier har huset været med til at sætte Trentino på verdenskortet som kilde til elegante, kølige vine – særligt fra sorter som Pinot Nero – og de er kendt for at kombinere moderne teknik med respekt for områdets traditionelle stil og druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.