Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024

Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra de kølige Alpe-skråninger i det nordlige Italien. Her får du en elegant, aromatisk Sauvignon Blanc, hvor druens sprøde syre møder Trentino-regionens bjergprægede finesse. En vin, der både er oplagt som aperitif og som ledsager til lette retter, når du ønsker noget rent, friskt og velbalanceret i glasset. Bottega Vinai-serien er Cavits kvalitetslinje, skabt af nøje udvalgte parceller og druer fra kooperativets bedste vinmarker. Sauvignon Blanc fra Trentino har gennem de seneste år vundet stigende anerkendelse for sin kombination af intens frugt og mineralsk præcision, og 2024-årgangen viderefører stilen med fokus på klarhed, friskhed og drikkevenlighed.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med svagt grønlige reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er udtalt aromatisk med noter af stikkelsbær, grapefrugt, frisk lime og grønne æbler, suppleret af fine toner af hyldeblomst, grønne urter og et strejf af hvide blomster. På ganen er Bottega Vinai Sauvignon Blanc tør, sprød og livlig med en ren, saftig frugtkerne. Syren er frisk og vibrerende, men elegant integreret, hvilket giver en let, næsten bjergkølig mundfølelse. Smagen byder på citrus, stikkelsbær, let tropisk frugt og diskret mineralitet, der strammer afslutningen op og giver en ren, vedvarende eftersmag. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin aromatiske intensitet og friske syre – ideelt inden for 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Bottega Vinai Sauvignon Blanc kommer fra udvalgte vinmarker i Trentino, hvor vinplanterne dyrkes på skråninger med god eksponering og køligt alpint mikroklima. Jordbunden består typisk af kalkholdige og alluviale jordlag med god dræning, hvilket fremmer druernes aroma og friskhed. Høsten foregår ofte relativt tidligt for at bevare den naturlige syre og de delikate aromastoffer, og druerne plukkes overvejende skånsomt, ofte maskinelt men med fokus på hurtig transport til kælderen. I vineriet gennemgår mosten en kontrolleret, kølig gæring på ståltanke for at fastholde Sauvignon Blancs aromatiske profil. Vinen lagres herefter kortvarigt på tank med kontakt til gærresterne (sur lie) for at give en smule rundhed og tekstur, uden at miste den rene, friske stil – der anvendes som udgangspunkt ingen fadlagring.

Mad & Servering
Den markante friskhed og aromatiske profil gør denne Sauvignon Blanc til en oplagt ledsager til skaldyr, grillet eller dampet hvid fisk, ceviche, sushi samt lette retter med gedeost eller friske grøntsager. Den fungerer også fremragende til salater med citrusdressing, aspargesretter eller lyse pastaretter med urter og grønt. Server vinen godt afkølet ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og aroma. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne de florale og citrusprægede toner yderligere.

Producent
Cavit er et af Italiens mest betydningsfulde kooperativer og den dominerende aktør i Trentino, grundlagt i midten af det 20. århundrede for at samle områdets vinbønder og løfte kvaliteten. I dag repræsenterer Cavit hundreder af vinavlere og et stort areal af regionens bedste vinmarker, hvilket giver adgang til et unikt spektrum af terroirs i de alpine dale. Bottega Vinai-serien er husets kvalitetsfokuserede linje, hvor druerne udvælges særligt nøje, og vinene skal udtrykke Trentino-regionens karakter med præcision og typicitet. Cavit har gennem årene modtaget adskillige internationale udmærkelser og spiller en central rolle i at udbrede kendskabet til Trentino-vine globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.