Bouchard Finlayson, Hannibal 2021

Bouchard Finlayson Hannibal 2021 er en markant rødvin fra Walker Bay, hvor Sydafrikas kølige maritime klima møder en usædvanlig blanding af europæiske druesorter. Sangiovese, Nebbiolo og Barbera kombineres med Pinot Noir, Syrah og Mourvèdre i en vin, der på elegant vis forener italiensk struktur med fransk finesse. Navnet henviser til den kartagiske general Hannibals legendariske march over Alperne – et passende symbol på vinens dristige og grænseoverskridende stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår Hannibal 2021 mørkerød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne røde og mørke bær, kirsebær, krydderier og florale toner, suppleret af diskrete jordede og urteprægede nuancer. På paletten balanceres frisk syre med fine, strukturerede tanniner og en koncentreret frugtprofil, hvor kirsebær, blomme og brombær ledsages af krydderi og et let animalsk eller skovbundspræget strejf. Vinen har en levende og kompleks karakter, hvor de italienske druer bidrager med syre og struktur, mens Pinot Noir tilfører finesse og Syrah og Mourvèdre giver dybde. Årgang 2021 kan nydes nu med lidt luft, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bouchard Finlaysons ejendom i Walker Bay i Western Cape, hvor den kølige påvirkning fra havet giver en lang og langsom modning. Jordbunden er præget af lerholdige forhold, der på flere måder minder om Côte d’Or i Bourgogne, og ejendommen har kun omkring 22 hektar beplantet med vinstokke på et samlet areal på 125 hektar. Hannibal er skabt som en utraditionel cuvée af Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Pinot Noir, Syrah og Mourvèdre – sjældne eller mindre udbredte druesorter i Sydafrika, men velegnede til områdets kølige terroir. De nærmere detaljer om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Hannibal 2021 passer godt til retter med både smag og struktur, eksempelvis braiseret oksekød, lam, vildt, svamperetter, osso buco eller pasta med ragù. Den er også oplagt til grillede kødretter, hvor vinens syre kan skære igennem fedme, mens tanninerne spiller sammen med protein og krydderier. Servér den ved cirka 16-18 °C. En kort dekantering på 30-60 minutter anbefales, især hvis vinen nydes ung, så aromaerne og den komplekse blanding får mulighed for at åbne sig.

Producent
Bouchard Finlayson blev grundlagt i 1989 gennem et samarbejde mellem den franske vinmager Paul Bouchard og den anerkendte sydafrikanske vinmager Peter Finlayson. Vingården ligger ved Hermanus i den kølige Walker Bay-dal, omkring 120 kilometer øst for Cape Town, og regnes som en af Sydafrikas førende producenter med inspiration fra Bourgogne. Fra begyndelsen har målet været at forene klassiske europæiske vintraditioner med Sydafrikas kreativitet og særlige terroir. Producenten er især kendt for sine Chardonnay- og Pinot Noir-vine, men har også opnået anerkendelse for arbejdet med mindre traditionelle sorter som Sangiovese, Nebbiolo, Barbera og Mourvèdre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.