Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay 2023 fra Bourgogne er frisk og præcis, med citrus, æble og kalket mineralitet i en ren, elegant stil.

Om vinen
Druerne til denne Boisson Pierre Chardonnay 2023 kommer fra Bourgogne, hvor kalk og ler giver god spænding mellem moden frugt og friskhed. Chardonnay er en drue, der tydeligt spejler sit ophav her, og i Bourgogne handler det ofte om at holde udtrykket rent og balanceret frem for tungt. Når vinmarkerne er velplejede, og udbyttet holdes nede, får man mere fokus i både duft og smag. Høsten sker typisk tidligt nok til at bevare syren, og mosten gærer ofte i en blanding af tank og fad, alt efter producentens stil. For denne type Bourgogne er det normalt, at vinen får lov at modne i 10 til 12 måneder, nogle gange på franske fade og nogle gange delvist i stål, så frugten ikke bliver overdøvet. Årgang 2023 gav mange steder i Bourgogne en fin kombination af modenhed og friskhed, og det passer godt til Chardonnay, når målet er en vin med både tekstur og renhed.

Smagsprofil
I glasset står den lyst gylden og helt ren i udtrykket. Du får først grønne æbler, citron og lidt hvide blomster, og bagefter kommer den kalkede, let stenede kant, som giver vinen retning. Smagen er tør og middel fyldig, med frisk citrus, æble og en diskret fornemmelse af smør og vanilje fra fadet. Boisson Pierre Chardonnay 2023 fra Bourgogne slutter rent og tørt, så den er nem at drikke videre på, men har stadig nok struktur til at følge et måltid. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en god Chardonnay fra Bourgogne til retter, hvor friskhed og en let cremet tekstur kan få lov at spille med. Prøv den til stegt eller ovnbagt fisk med smør, citron og urter, for eksempel sandart, pighvar eller laks, eller til skaldyr som jomfruhummer og kammuslinger. Den fungerer også godt til kylling med svampesauce, fordi vinens syre renser fint i munden uden at virke skarp. På et dansk bord er den oplagt til smørstegt fiskefileter, blomkål med brunet smør eller en mild grøntsagstærte. Den kan også gå flot til faste, bløde oste, hvis du vil holde det enkelt og servere lidt brød ved siden af. I Bourgogne ville mange vælge den til volaille med sauce og svampe, og det er stadig en af de bedste pejlinger her, også med Boisson Pierre Chardonnay 2023.

Producent
Boisson Pierre er en Bourgogne-producent, der arbejder i den klassiske, jordnære tradition, hvor stedet betyder mere end pynt. Navnet Boisson er kendt i området, og i nyere tid er især Pierre Boisson blevet nævnt som en af de kræfter, der holder fokus på præcision, renhed og tydeligt terroir i vinene. Stilen er typisk baseret på Chardonnay og andre klassiske druer fra Bourgogne, med kalk, ler og kølige markplaceringer som vigtige elementer i udtrykket. Det, man især mærker i vinene, er en vilje til at lade frugten stå klart frem, uden at fadet tager over. Når der bruges fad, sker det som regel med omtanke, så vinen får struktur og lidt rundhed, men stadig bevarer friskhed og spændstighed. I Bourgogne er det netop den balance, der gør forskellen, og Boisson Pierre arbejder i den ende af spektret, hvor detaljer, tekstur og renhed vejer tungt. Det giver vine som denne Chardonnay 2023 et ærligt, klassisk Bourgogne-præg, som taler mere om mark og årgang end om effekter i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.