Bourgogne Blanc Les Belles Côtes Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 fra Burgundy er frisk, mineralsk og præcis, med fin frugt og diskret fadpræg fra en klassisk producentstil.

Om vinen
Boisson Pierre Chardonnay 2022 kommer fra Burgundy, hvor Chardonnay trives særligt godt på kalk og ler. Her giver jorden både spændstighed og lidt bredde i frugten, og det passer godt til en stil, hvor friskhed og tekstur skal spille sammen. I en region som Burgundy betyder markens udtryk meget, også når vinen ikke er fra en enkeltmark. 2022 er generelt en moden og solrig årgang, så balancen mellem frugt og syre er en vigtig del af vinens udtryk. Vinificeringen er holdt i en klassisk retning med lagring i en blanding af tank og neutrale fade, så Chardonnay-frugten kan stå rent uden for meget smag fra træ. Den type opbygning giver ofte en vin med både friskhed og lidt mere rundhed midt i munden. Man kan forvente, at Boisson Pierre arbejder nænsomt med druerne og lader vinen finde sin form uden hård ekstraktion eller overdrevet ny eg. Det passer godt til 2022, hvor en stram og præcis stil hjælper med at holde tingene i balance.

Smagsprofil
Det her er en Chardonnay fra Burgundy, som går direkte på frisk frugt og renhed. Du får æble, citron og hvid fersken først, og så kommer der et lille strejf af hasselnød og smør, der giver vinen lidt mere dybde uden at gøre den tung. Smagen er tør og levende med en fin mineralitet, som gør 2022-årgangen særlig appetitlig lige nu. Boisson Pierre Chardonnay 2022 er typen, du godt kan drikke ung, men den har også nok ro til at udvikle sig lidt i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Til mad er Boisson Pierre Chardonnay 2022 oplagt til bagt torsk med beurre blanc, dampede asparges eller kammuslinger med smør og citron. Den friske syre og den rene, mineralske finish gør den også meget anvendelig til klassiske retter fra Burgundy, for eksempel kylling i lys sauce eller en enkel fiskeret med svampe. På et dansk bord fungerer den fint til smørstegt rødspætte med nye kartofler, ærter og persillesmør, hvor vinens citrus og lette nøddepræg kan følge både fisk og tilbehør. Den er også god til en mild, cremet ost, hvis du vil holde det enkelt.

Producent
Boisson Pierre er en Bourgogne-producent, hvor Chardonnay er en naturlig del af billedet. Stilen peger typisk mod præcision, ren frugt og en tilbageholdt brug af fad, så vinene bevarer deres regionale identitet i stedet for at blive domineret af vinifikation. Det er meget i tråd med den klassiske tilgang i Burgundy, hvor kalk, ler og årgang ofte får lov at være lige så vigtige som kælderen. Når producenten arbejder naturligt, handler det som regel om at lade druerne tale tydeligere, ikke om at gøre vinen mærkelig eller kantet. Der findes flere huse og familier i Bourgogne, som har formet den mere seriøse, terroirdrevne stil, og Boisson-navnet forbindes af mange vininteresserede med en tradition for godt håndværk i området. I den sammenhæng er det værd at tænke på, hvor meget regionen Burgundy er bygget op omkring små forskelle i mark, jordbund og håndelag. For Chardonnay betyder det, at selv en relativt enkel vin kan have tydelig karakter, hvis den er lavet med omtanke. Boisson Pierre passer fint ind i den fortælling, hvor balance, friskhed og et klart udtryk er vigtigere end store effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.