Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Chardonnay 2022 fra Bourgogne giver friskhed, kalket mineralitet og en diskret fedme, som gør den let at holde af og nem at bruge.

Om vinen
Druerne til Boisson Anne Chardonnay 2022 kommer fra Bourgogne Blanc, hvor kalk og ler giver Chardonnay en fin balance mellem spændstighed og rundhed. I Bourgogne handler arbejdet i marken ofte om små udbytter og præcis timing, så frugten kan høstes med friskhed og uden unødig vægt. Ved en naturlig tilgang er det typisk vigtigt at lade marken tale tydeligt, og det passer godt til denne type vin, hvor renhed og struktur skal stå klart frem. Vinifikationen er holdt i en stil, der kombinerer tank og fad, så vinen får både friskhed og lidt mere dybde. Den slags lagring er klassisk for Chardonnay i Bourgogne, fordi egetræet kan give diskrete vaniljetoner og en smule tekstur uden at tage over. 2022 er en varm og moden årgang, men her er stilen stadig tør og præcis, så frugten bevares i et rent spor. Det giver en Bourgogne Blanc, der føles ærlig og ligetil, men stadig med nok detaljer til, at man får lyst til et glas mere.

Smagsprofil
I glasset får du en lys, ren Bourgogne Chardonnay, hvor 2022-årgangen viser sig fra sin mere generøse side, men uden at miste grebet. Du møder grønne og gule æbler, citron og en diskret smørret note, som giver vinen lidt fylde midt i det hele. Under frugten ligger en kalket, våd sten-mineralitet, der holder afslutningen stram og frisk. Det er en vin, der gør sig bedst let kølig, så du virkelig får både den friske frugt og det elegante, saltede bid frem. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Boisson Anne Chardonnay 2022 er oplagt til stegt fisk, dampede muslinger eller en enkel ret med kammuslinger og smør. Den klarer også klassiske retter fra Bourgogne fint, for eksempel escargots, poularde med svampe eller en cremet kyllingeret, hvor vinens syre kan løfte retten. På et dansk bord passer den godt til bagt torsk med persillesmør, nye kartofler og asparges, eller til ovnbagte grøntsager med mild gedeost. Den tørre stil og den lette smørrede tone gør den også god til lys fisk med saucer, hvor der gerne må være både friskhed og lidt fylde.

Producent
Boisson Anne er en Bourgogne-producent, hvor Chardonnay får lov at vise den lokale balance mellem kalk, ler og klassisk frugt. Stilen ligger tæt på det, mange søger i Bourgogne Blanc, nemlig renhed, præcision og en vin, der smager af sted snarere end af teknik. Når man arbejder med Chardonnay i Bourgogne, er det netop den balance, der er svær at ramme, og her er det tydeligt, at man går efter en rolig og velafstemt stil frem for kraft. De bedste vinhuse i området har ofte en meget direkte relation mellem markarbejde og vinens udtryk, og det kan smages i en vin som denne, hvor friskheden ikke føles tilsat, men indbygget. Regionen Bourgogne har gennem generationer været hjemsted for nogle af verdens mest berømte Chardonnay-vine, og det sætter også en standard for selv de mere enkle appellationer. Boisson Anne arbejder inden for den tradition, hvor små forskelle i jordbund og håndværk betyder meget, og hvor kalkholdig jord ofte giver en strammere og mere mineraldrevet profil. Man forbinder Bourgogne med navne som Domaine de la Romanée-Conti, Leflaive og Jean-Marc Roulot, og selvom dette er en mere jordnær Bourgogne Blanc, står den på samme grundlæggende idé om præcision og balance. Det er netop den slags vin, der viser, hvorfor Chardonnay fra Bourgogne fortsat er så efterspurgt: den kan være både imødekommende og seriøs på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.