Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2023

Boisson Anne Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en frisk, mineralsk hvidvin med æble, citron og let fadpræg, som viser klassisk burgundisk balance.

Om vinen
Boisson Anne Chardonnay 2023 kommer fra Bourgogne Blanc, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerjord. Det er en region, hvor friskhed og struktur ofte går hånd i hånd, og netop den balance er vigtig i en vin som denne. Druerne til Bourgogne Chardonnay kommer typisk fra marker, hvor man arbejder med rimelige udbytter for at bevare koncentration og renhed. Den naturlige tilgang i marken passer godt til stilen, fordi Chardonnay i Bourgogne hurtigt afslører, om frugten er moden og sund. I kælderen er stilen ofte præget af en blanding af fad og tank, og det passer også til denne vin. Boisson Anne Chardonnay 2023 er lagret i franske egetræsfade og eller rustfri stål i typisk 6 til 12 måneder, hvilket giver både tekstur og friskhed. Der er et fint samspil mellem frugt, let smørfedme og den diskrete nøddeagtige tone, som kan komme fra kontakt med gærrester. Resultatet er en Bourgogne Blanc, der føles præcis, men stadig har lidt rundhed i midten.

Smagsprofil
Boisson Anne Chardonnay 2023 fra Bourgogne Blanc lander i glasset med en lys gylden farve og en næse, der går lige på grønne æbler, citronskal og moden pære. I munden er den tør, rank og mineralsk, men den har også den lille bløde kant, som gør Chardonnay fra Bourgogne så let at holde af. Du får en diskret smørnote og et strejf af hasselnød, uden at vinen mister sit greb eller sin friske linje. 2023 er allerede åben og charmerende, men der er nok struktur til, at den også kan ligge lidt og samle sig. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når maden har både friskhed og lidt fedme. Prøv Boisson Anne Chardonnay 2023 til stegt eller pocheret fisk, skaldyr med smør eller en klassisk kyllingeret med fløde og urter. Den er også god til Bourgogne-køkkenets mere enkle retter som vol-au-vent med svampe eller en mild græskarret, hvor Chardonnayens syre kan rense ganen. På et dansk bord fungerer den fint til stegt rødspætte med citron og persillesovs, til asparges med smør eller til en cremet risotto med danske svampe. Den gør sig også godt med bløde oste, hvor den salte, let nøddeagtige afslutning giver lidt modspil.

Producent
Boisson Anne er et navn, man især møder i den del af Bourgogne, hvor Chardonnay skal have lov til at vise både nerve og fylde uden at blive tung. Stilen peger mod en klassisk, terroirdrevet tilgang, hvor kalk og ler i Bourgogne Blanc får lov at sætte sit aftryk i stedet for for meget makeup i kælderen. Når man arbejder naturligt, handler det ofte om at bevare frugtens renhed og om at gribe ind så lidt som muligt, og det er en filosofi, man tydeligt kan smage i vinens direkte udtryk. I Bourgogne er det netop spændingen mellem moden frugt, frisk syre og en diskret brug af fad, der skaber balancen, og det er dér Boisson Anne Chardonnay 2023 lægger sig. Det er ikke en vin, der forsøger at imponere med kraft, men med præcision og en ærlig fornemmelse af sted. For vinelskere med smag for Bourgogne er det en stil, der er let at genkende og svær ikke at vende tilbage til.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.