Bourgogne Blanc Murgey De Limozin Boisson Pierre, 2021

Boisson Pierre Chardonnay 2021 fra Burgundy er en frisk og præcis hvidvin med citrus, æble og let fadkrydderi, skabt til klassisk Bourgogne.

Om vinen
Boisson Pierre arbejder med Chardonnay i Burgundy, hvor kalk og ler giver vinene en klar rygrad og ofte en fin balance mellem friskhed og fylde. Bourgogne Blanc 2021 kommer fra et område, hvor udbyttet typisk holdes i ro, så druerne kan modne jævnt og bevare deres spændstighed. Det er en stil, der passer godt til producenter, som vil have ren frugt frem for tung ekstraktion. I kælderen er tilgangen som regel enkel og præcis. Denne Chardonnay fra Burgundy er modnet i franske egetræsfade og eller tank i cirka 10 til 12 måneder, hvilket forklarer den diskrete tone af smør og hasselnød uden at tage frugten ud af fokus. 2021 var et køligere og mere klassisk år i Bourgogne, så friskheden står tydeligt i vinen, og det er netop den stil, mange forbinder med seriøs Bourgogne Blanc.

Smagsprofil
Boisson Pierre Bourgogne Blanc Chardonnay 2021 har den slags duft, der hurtigt gør én sulten: grønne æbler, citronskal og hvide blomster, med et lille strejf af smør i baggrunden. I munden er den tør og rank, men ikke spinkel. Der er moden frugt, skarp syre og en diskret nøddeagtig tone, som giver vinen lidt mere dybde end en helt enkel hvid Bourgogne. 2021-årgangen bidrager med en kølig, ren profil, så Chardonnay fra Burgundy fremstår frisk og meget madvenlig. Det er en vin, der bliver ved med at smage af noget, også når glasset står lidt. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er Chardonnay fra Burgundy, som gerne vil have mad på bordet. Prøv den til stegt lys fisk med smørsauce, dampede muslinger eller en klassisk fransk kyllingeret med svampe, hvor vinens syre og lette fadtoner kan følge både fedme og umami. Den fungerer også fint til pasta med fløde, citron og urter, hvis du vil holde det enkelt, men stadig have noget med struktur i glasset. Til den danske eller nordiske side af bordet er den oplagt til smørstegt pigvar, torsk med nye kartofler og urter, eller en mild gedeost med godt brød og salat. Boisson Pierre Bourgogne Blanc 2021 har nok friskhed til fisk og skaldyr, men også nok fylde til fjerkræ og bløde oste. Det er en af de hvide vine, der gør sig bedst, når maden ikke er for tung, men gerne må have lidt smør, citron eller let ristede elementer.

Producent
Boisson Pierre er en Bourgogne-producent, der arbejder i den klassiske del af regionen, hvor Chardonnay og kalkrig jord hører naturligt sammen. Stilen er typisk præget af ren frugt, moderat fadbrug og en vilje til at lade mark og årgang tale tydeligt. Det giver vine som denne Bourgogne Blanc 2021 en mere direkte og ærlig profil end mange mere polerede hvide Bourgogner. Navnet Boisson er også forbundet med den kendte domaine Boisson-Vadot, hvor resten af familien har sat et markant aftryk i Bourgogne. Her er det især mødet mellem tradition og præcis markarbejde, der er interessant, og som mange vininteresserede forbinder med området omkring Meursault og nabobyerne. I praksis betyder det vine, der ofte balancerer mellem moden frugt, frisk syre og en sikker hånd i kælderen. Denne Chardonnay fra Burgundy følger den tanke fint, med 2021 som en årgang, hvor friskheden står klart, og hvor detaljerne i frugten får lov at være i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.