Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Bourgogne kombinerer friskhed, kalket nerve og diskret fad i en klassisk hvid Bourgogne med fin balance.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinene, som ofte har en klar følelse af sted og en ren frugtprofil. Her kommer Chardonnay fra marker med kalk og ler, en kombination der typisk giver både friskhed og en mere mineralsk, jordnær profil. Producenten har et stærkt fokus på markarbejde og på at lade druens egen karakter stå tydeligt, uden at presse stilen for hårdt i en bestemt retning. 2023 er vinificeret med brug af franske fade og delvist nye fade, så der er lidt ekstra dybde uden at frugten forsvinder. Det passer godt til Bourgogne, hvor Chardonnay ofte vinder ved en vinifikation, der giver tekstur og let krydret kompleksitet, men stadig bevarer den levende syre. Resultatet er en hvid Bourgogne, der føles klassisk i udtrykket, men ikke tung, og som får lov til at udvikle sig flot i flasken de næste par år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Bourgogne lyst gylden og ren. Du får grønne æbler, pære og citrus først, og bagefter kommer en diskret note af smør, vanilje og let ristet fad. Smagen er tør, medium fyldig og levende, med en fin balance mellem frugt og syre, så 2023 både virker frisk nu og har nok struktur til at samle sig med lidt tid. Det er en Chardonnay fra Bourgogne, der er nem at læne sig ind i, men som også har nok dybde til at gøre dig nysgerrig på næste glas. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Den her Chardonnay fra Bourgogne ligger lige til klassiske retter med fisk og skaldyr, især smørstegt rødspætte, pocheret torsk eller kammuslinger med citron og urter. Den passer også godt til kylling med svampe eller til pasta med fløde, parmesan og lidt frisk peber, hvor vinens syre kan holde retten i balance. På et dansk bord er den oplagt til smørstegt fisk med nye kartofler, dampede asparges eller en mild fiskefrikadelle med urter. Vil du have noget lidt mere ostedrevet, så prøv den til en blød, moden ost med cremet tekstur, for eksempel brie eller camembert, hvor fad og friskhed spiller fint sammen.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, som mange vinfolk holder øje med, fordi huset arbejder seriøst med biodynamik og med en meget tydelig respekt for de enkelte marker. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der har været med til at forme den moderne profil, mens mark- og kælderarbejdet hos Vougeraie i praksis bæres af et team, der har fokus på detaljer og præcision. Filosofien er ikke at lave vine, der larmer, men vine med balance, tekstur og et klart geografisk aftryk. Det gælder også i Bourgogne, hvor Chardonnay kan blive meget forskellig fra producent til producent, og hvor Vougeraie typisk lægger sig i den elegante, rene ende af skalaen. Det, der kendetegner huset, er en kombination af økologisk og biodynamisk dyrkning, seriøst arbejde i marken og en vinificering, der søger spænding frem for overmodenhed. I Bourgogne betyder det ofte en stil med frisk frugt, fin fadintegration og en fornemmelse af kalket energi, som passer godt til områdets jordbund og klima. 2023 viser netop den tilgang: ikke en storladen Chardonnay, men en vin med disciplin, friskhed og en stille, overbevisende dybde. Det er også derfor, Domaine Vougeraie har fået en solid plads blandt producenter, som mange vælger, når de vil smage Bourgogne med både præcision og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.