Bourgogne Côte d'Or Blanc La Combe 2024

Bourgogne Côte d’Or Blanc “La Combe” 2024 er en elegant og økologisk Chardonnay fra DH Wines med oprindelse i det prestigefyldte Côte de Beaune. Vinen kommer fra appellationen Bourgogne Côte d’Or, der blev indført i 2017 for at fremhæve vine fra de særligt eftertragtede skråninger i Côte de Beaune og Côte de Nuits – og her fra en parcel tæt på de berømte marker i Puligny-Montrachet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og blank med en lysgylden farve og strålende strågule reflekser. Næsen er først elegant og diskret, men åbner sig gradvist med fine noter af hvide blomster og akacie, efterfulgt af grønne æbler, moden fersken og citrus. Diskrete vanilje- og smørnoter tilfører kompleksitet fra fadlagringen. På paletten forener vinen en cremet og fyldig tekstur med sprød syre og levende mineralitet. Smagen domineres af hvide stenfrugter og citrus, mens en ren, flintet nerve skaber balance og præcision. Eftersmagen er fokuseret og mellemlang med syrlige citrusnuancer, mineralitet og et blødt strejf af træ. Som ung kan vinen være en smule tilbageholdende, men den vil udvikle større aromatisk dybde med nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra parcellen “La Combe”, som ligger ved eller i umiddelbar nærhed af Puligny-Montrachet. Jordbunden består af den klassiske kombination af kalksten og ler, der bidrager med både mineralsk nerve og balance. Vinen har en alkoholprocent på 13,5 % og lagres med fadpåvirkning, som giver diskrete noter af vanilje, smør og træ. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Den cremede struktur og friske syre gør vinen alsidig ved middagsbordet. Servér den til grillede jomfruhummere, dampede muslinger, hvide fisk eller lyst fjerkræ i en lys fløde- eller svampesauce. Den fungerer også fremragende til cremet svamperisotto med parmesan samt faste oste som ung Comté eller Beaufort. Servér ved 11-13 °C, og giv gerne vinen omkring 30 minutter i en åben flaske eller karaffel, så aromaerne kan folde sig ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.