Bourgogne "cuvée Jeunesse" Domaine Confuron Jean-Jacques, 2023

Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2023 fra Burgundy er en frisk, elegant rødvin med kirsebær, hindbær og et strejf af skovbund.

Om vinen
Domaine Confuron Jean-Jacques arbejder i hjertet af Bourgogne med Pinot Noir, hvor kalk og ler giver de klassiske, levende profiler, som regionen er kendt for. Her er fokus typisk på sunde druer, lavt udbytte og en dyrkning, der lader marken tale tydeligt. Den organiske tilgang passer godt til husets stil, hvor man søger renhed frem for overekstrahering. 2023 er vinificeret i en stil, der holder frugten klar og præcis. Vinen har ligget 12 måneder på franske fade, mest brugte fade, så træet støtter uden at tage over. Det giver en Pinot Noir fra Burgundy med bevaret friskhed, moderat struktur og den let jordede dybde, som mange forbinder med producentens rødvine.

Smagsprofil
I glasset får du en lys, rubinrød Pinot Noir 2023 med duft af røde kirsebær, hindbær og viol, og lige bagved ligger der en diskret tone af svampe og bagt krydderi. Smagen er let til middel fyldig, men ikke tynd, for tanninerne er silkebløde, og syren holder vinen rank hele vejen. Det er en vin, der virker ung og frisk nu, men som også har nok balance til at udvikle lidt mere jord og krydderi over de næste par år. Druen er tydelig, og Burgundy er lige så tydelig, med den der kombination af saftig frugt og kølig finesse, som gør 2023 til en meget letdrikkelig årgang. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Til mad vil Domaine Confuron Jean-Jacques Pinot Noir 2023 være oplagt til andebryst, kylling med svampe eller coq au vin, hvor vinens røde frugt og fine syre kan følge saucen uden at blive tung. Den fungerer også godt til klassiske burgundiske retter som kalvekød med svampe eller en enkel boeuf bourguignon, især hvis du vil have en mere elegant end kraftig rødvin i glasset. På et dansk bord kan du sætte den til hønsefrikassé, stegt kylling med persille og nye kartofler eller charcuteri med røgede pølser og mildt syltede grøntsager. Den er også god til bløde oste og retter med pasta, især hvis der er svampe, brunet smør eller lidt fjerkræ i fyldet.

Producent
Domaine Confuron Jean-Jacques er en familieejet producent i Bourgogne, og huset er især kendt for sit arbejde med Pinot Noir fra nogle af regionens klassiske appellationer. Familien Confuron har dybe rødder i området, og navnet forbindes ofte med en stil, der er mere præcis end pralende, med fokus på friskhed, struktur og jordnær finesse. Det er vin, hvor markarbejdet betyder meget, og hvor man typisk går efter at bevare druernes naturlige energi frem for at presse maksimal modenhed ud af dem. Producenten forbindes med den generation af burgundiske vinmagere, der holder fast i traditionen, men uden at låse sig fast i fortiden. I praksis betyder det ofte omhyggelig selektion i marken, nænsom vinificering og lagring på fad, som støtter vinen i stedet for at dominere den. I denne type Bourgogne er det netop samspillet mellem Pinot Noir, kalkholdig jord og en sober kælderhåndtering, der giver den fine balance. Domaine Confuron Jean-Jacques arbejder i den retning, og det kan smages i 2023, hvor frugten står klart, men stadig har den klassiske burgundiske ramme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.