Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Domaine Boisson Pierre, 2022

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 fra Hautes Côtes de Beaune er en frisk, elegant Bourgogne med kirsebær, hindbær og fine krydderurter. Pinot Noir fra Hautes Côtes de Beaune er let, levende og præcis, med kølig frugt og diskret fadpræg.

Om vinen
Domaine Boisson Pierre arbejder i Hautes Côtes de Beaune, hvor Pinot Noir trives bedst på kalk og ler, der giver vine med friskhed og fasthed. De højtliggende marker i Bourgogne holder ofte på den kølige side af klimaet, og det er netop det, man mærker i vinens ranke frugt og rene profil. 2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men i denne del af regionen kan balancen stadig blive fin, når høsten holdes på det rigtige tidspunkt og udbytterne er i ro. Det passer godt til en stil, hvor Pinot Noir får lov at være aromatisk uden at blive tung. Vinificeringen er holdt klassisk og med respekt for druen. Vinen har ligget 12 måneder på fransk eg, mest brugte fade, så træet støtter i stedet for at dominere. Det giver plads til de røde bær, den florale note og den let jordede bund, som ofte klæder Bourgogne så godt. Forvent en vin, hvor 2022-året giver modenhed, men hvor producentens hånd stadig søger renhed og en let, elegant struktur.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2022 fra Hautes Côtes de Beaune klart rubinrød, og du får hurtigt duften af kirsebær, hindbær og viol. Der er også en diskret svampet og krydret side, som giver vinen mere dybde end bare frisk rød frugt. I munden er den let til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en ren, næsten saftig afslutning. Det er en Bourgogne, der er nem at holde af nu, men som også kan udvikle lidt mere jord og krydderi over de næste par år. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er Pinot Noir fra Bourgogne, som gerne vil have mad med smag, men uden for meget vægt. Prøv den til coq au vin, andebryst med stegte svampe eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens røde frugt og lyse syre holder retten løftet. Den fungerer også godt til dansk mad, for eksempel ovnstegt kylling med svampe, persille og nye kartofler, eller en mild ret med svinemørbrad og flødestuvet spinat. Til et ostebord er den også oplagt til lagret comté, morbier eller en ikke for skarp fast ost, og den gør sig fint til charcuterie og pastaretter med svampe.

Producent
Domaine Boisson Pierre er en traditionel producent i Bourgogne, tæt knyttet til Hautes Côtes de Beaune og den type Pinot Noir, hvor friskhed og finesse er vigtigere end tyngde. Stilen er typisk præget af klassisk frugt, moderat ekstraktion og en rolig brug af fad, så området får lov at tale tydeligt. Det er en tilgang, man ofte forbinder med familiedrevne domæner i Bourgogne, hvor arbejdet i marken stadig betyder alt for vinens balance. Her handler det mindre om at lave noget stort og markant, og mere om at ramme den rene, let jordede og præcise stil, som mange leder efter i Bourgogne. Når man drikker 2022, er det netop den kombination af moden frugt og kølig struktur, der gør vinen interessant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.