Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Vieilles Vignes° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay 2022 fra Hautes Côtes de Beaune giver frisk burgundisk energi med let fad, grønne nuancer og ren, kølig mineralitet.

Om vinen
Chartron Jean Chardonnay 2022 kommer fra Hautes Côtes de Beaune i Bourgogne, hvor de kalk- og lerholdige jorde giver Chardonnay god spændstighed og en kølig, præcis frugtprofil. I denne del af Bourgogne er klimaet lidt mere markant end nede på skråningerne i de mest kendte kommuner, og det hjælper ofte vinen med at bevare friskhed og definition. Det er netop den type terroir, der kan give en hvid Bourgogne med både energi og lidt mere direkte frugt end de dyreste adresser i området. Vinifikationen følger den klassiske linje for regionen, med lagring i franske fad og eller rustfrit stål i cirka 10 til 12 måneder. Det giver en balance mellem ren frugt og den diskrete runde tone, man ofte søger i Bourgogne Chardonnay. Her er fadet ikke lavet for at dominere, men for at give lidt struktur, let smør og nøddepræg i helheden. 2022 var en varm og moden årgang, så det er vigtigt, at producenten har holdt fast i friskheden, og det mærker man typisk i vinenes balance mellem frugt og syre.

Smagsprofil
I glasset står Chartron Jean Chardonnay 2022 med lys gylden farve og et grønt skær, og du får hurtigt lyst til at dykke ned i duften. Her er æble, pære og citronzest, men også en mild blomsterduft og et strejf af ristet fad, som giver lidt dybde uden at tage over. I munden er 2022-årgangen både rank og rund på samme tid, med livlig syre, moden orchard-frugt og en diskret smørret, nøddeagtig afslutning. Det er en Bourgogne Chardonnay, der er lige så god til et roligt glas som til mad, og den viser tydeligt sit ophav i Hautes Côtes de Beaune. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Chardonnay fra Bourgogne, fordi den både har friskhed og nok fylde til mad. Prøv Chartron Jean Chardonnay 2022 til bagt torsk med beurre blanc, grillede jomfruhummere eller kammuslinger, hvor vinens citrus og lette fad møder retten flot. Den passer også rigtig godt til klassisk burgundisk mad som kylling i flødesauce, eller til en dansk middag med smørstegt helleflynder, nye kartofler og spæde asparges. Til ost er den særlig fin til milde, bløde oste, og den kan også løfte en cremet pastaret med svampe og parmesan.

Producent
Chartron Jean er et navn, der ligger tæt på den klassiske hvide Bourgogne-stil fra området omkring Puligny-Montrachet og de omkringliggende kommuner, hvor fokus historisk har været på renhed, balance og et sikkert greb om Chardonnay. Producenten forbindes ofte med huset Jean Chartron, som blev grundlagt af Jean Chartron i 1900 og siden er blevet videreført som et referencepunkt for hvid Bourgogne. Det er en stil, der typisk søger præcision frem for overekstraktion, og hvor frugt, syre og fad skal arbejde sammen i stedet for at konkurrere. I Bourgogne er det netop den disciplin, der gør forskellen, især når druerne kommer fra køligere områder som Hautes Côtes de Beaune. Jean Chartron som hus er også kendt for at være dybt forankret i det burgundiske arbejde med Chardonnay, og flere generationer har bygget videre på den tilgang med fokus på parceller og klassiske vinifikationer. Derfor oplever man ofte vine, der taler tydeligt om deres oprindelse, uden at blive tunge eller overpolerede. I en vin som denne kan man godt mærke den stil, hvor frugten får lov at stå klart, mens lagringen i fad og eller tank kun giver de nødvendige lag ovenpå. Det gør producenten relevant for kunder, der vil have en seriøs, klassisk Chardonnay fra Bourgogne med nok karakter til bordet og nok friskhed til at holde sig levende i nogle år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.