Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Vieilles Vignes Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Hautes Côtes de Beaune giver frisk, rank Bourgogne med citrus, let fad og tydelig kalket nerve fra marken.

Om vinen
Domaine Chartron Jean arbejder i Hautes Côtes de Beaune, hvor Chardonnay får lidt mere luft og kølighed end nede på Côte de Beaune. Her er kalk og ler med til at give druernes syre et fast greb, og det passer godt til en stil, der skal være frisk, men ikke tynd. I Bourgogne er jordbund og eksponering ofte afgørende, og netop i denne del af regionen bliver Chardonnay typisk mere direkte i frugten og lidt strammere i udtrykket. 2023 var generelt en årgang med god modenhed i mange dele af Bourgogne, så det giver mening at læse vinen som en kombination af moden frugt og frisk rygrad. Vinifikationen er holdt i den klassiske ende med lagring i franske fade og eller rustfrit stål i cirka 10 til 12 måneder, hvilket giver balance mellem frugt og struktur. Det er netop den slags arbejde, der kan give en Chardonnay fra Bourgogne lidt runde kanter uden at tage friskheden fra den. Den lille fadpåvirkning kan forklare de lette toner af vanilje og smør, mens tanken ofte bevarer den klare, rene frugt. For Domaine Chartron Jean handler det tydeligvis om at lade Hautes Côtes de Beaune og 2023-årgangen tale tydeligt, uden at gøre vinen tung.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 lyst gylden med et grønt skær, og allerede i duften får du æble, citronskal og hvid fersken. Der ligger også en diskret floral note, som gør vinen mere åben end stram, mens et let fadpræg giver et strejf af vanilje og en blød, smørret kant. Smagen er tør og velbalanceret, med frisk syre, ren frugt og en finish, der føles klar og kølig snarere end bred. Det er en Bourgogne, som både kan drikkes nu og have lidt udvikling, og 2023-årgangen giver den nok modenhed til, at den ikke virker streng, men stadig nok spændstighed til at holde den levende. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Den her Chardonnay fra Hautes Côtes de Beaune vil være stærk til klassisk fransk mad som stegt eller pocheret fisk med beurre blanc, men også til skaldyr, hvor citrustonerne i 2023-årgangen kan tage fint imod både hummer, jomfruhummer og kammuslinger. Prøv den også til kylling i flødesauce, eller til en mild comté, hvor fad og syre får lov at arbejde sammen. På dansk bord er den oplagt til ovnbagt torsk med smørsauce og nye kartofler, eller til en grøntsagstærte med porrer og løg, hvor vinens friske profil holder retten let. Den kan også gå fint til en cremet blomkålsret eller laks med urter, hvis du vil have noget mere nordisk på bordet.

Producent
Domaine Chartron Jean er en producent, der hører hjemme i Bourgogne, og som arbejder i den del af regionen, hvor Chardonnay skal finde balancen mellem frugt, mineralitet og diskret fad. Navnet Chartron er tæt forbundet med Bourgogne, og hos Domaine Chartron Jean er det netop den klassiske hvide stil, der er i centrum. I denne del af Bourgogne betyder detaljer i mark og kælder meget, fordi selv små forskelle i kalk, ler og eksponering kan mærkes tydeligt i glasset. Det er derfor typisk en producer, man forbinder med præcision snarere end store armbevægelser. 2023 viser den tilgang fint, fordi vinen fremstår ren, frisk og velafstemt, men stadig med nok fylde til at føles som seriøs Bourgogne. Når man taler om Bourgogne og Chardonnay, er det ofte de velkendte navne og familier, der sætter standarden for, hvordan stilen læses. Chartron-navnet er en del af den historie, og Domaine Chartron Jean arbejder inden for samme tradition, hvor respekt for marken og en rolig kælderhånd er vigtigere end at presse en bestemt stil ned over vinen. I Hautes Côtes de Beaune er det især relevant, fordi området kan give mere friskhed og lidt mindre tyngde end de mest berømte naboområder. Resultatet er typisk vine, der er lettere at møde i ungdommen, men som stadig har Bourgognes klassiske struktur. I 2023 virker det som om producenten har valgt at lade frugten stå klart, mens fadet kun giver den nødvendige dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.