Bourgogne Pinot Fin Domaine Geantet Pansiot, 2023

Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 fra Burgundy er en elegant, frisk rødvin med ren frugt, fine urtede toner og burgundisk nerve.

Om vinen
Domaine Geantet Pansiot arbejder i Bourgogne med klassisk fokus på Pinot Noir og de kalk- og lerholdige marker, der giver vinene deres fine spændstighed og klare frugt. Her er der typisk fokus på sund frugt, moderat udbytte og et arbejde i marken, der søger balance frem for overekstraktion. Det er netop den slags tilgang, man mærker i en vin som Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023, hvor friskhed og præcision er vigtigere end tung ekstraktion. I kælderen er stilen normalt nænsom og uden for meget makeup. Denne 2023 er lagret 12 måneder på franske fade, mest brugte, så egetræet støtter mere end det smager igennem. Det passer godt til Pinot Noir fra Bourgogne, hvor man gerne vil bevare de fine aromatiske nuancer og den lette tekstur. 2023-årgangen giver her en vin, der virker samlet og umiddelbar, men stadig med nok struktur til at udvikle sig over de kommende år.

Smagsprofil
I glasset står den klart rubinrød med et lilla skær, og allerede i duften får du en frisk, ren frugtprofil med kirsebær, hindbær og viol. Når vinen rammer munden, er den mediumfyldig og glidende, med silkebløde tanniner og smag af rød blomme, vilde jordbær og et lille strejf af skovbund. Det er en Pinot Noir fra Burgundy, som går efter elegancen først, men som stadig har nok dybde til at gøre indtryk ved bordet. 2023-årgangen slutter rent og frugtigt, med en diskret jordet tone, der giver vinen lidt ekstra alvor. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst med mad, hvor den fine frugt får lov at spille sammen med saft og umami. Klassisk i Bourgogne ville jeg gå efter coq au vin, fjerkræ med svampe eller en ret med and, fordi Pinot Noir og den let jordede tone i Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 rammer flot ind i den slags retter. Den kan også sagtens følge charcuterie, kalvekød eller en blød rød sauce til pasta, især hvis retten ikke bliver for tung. På et dansk middagsbord er den meget fin til ovnstegt kylling med svampe, perleløg og kartofler, eller til svinemørbrad med flødesauce og persille. Den fungerer også godt med laks på den lidt mere rige side, men bedst når tilbehøret har lidt dybde og ikke bare står alene. Til ost vil jeg vælge milde, bløde typer som brie eller en let modnet danbo, fordi vinen har nok friskhed til at rense ganen uden at virke skarp. 2023 gør den desuden oplagt til retter, hvor man vil have rødvin, men ikke noget for tungt.

Producent
Domaine Geantet Pansiot er et familiehus i Bourgogne, og det er netop den type producent, hvor man mærker en lang, praktisk erfaring med Pinot Noir og med at læse markernes små forskelle. Familien Geantet har sat sit præg på domenet gennem flere generationer, og navnet Pansiot knytter sig til den senere familiebasering i firmaet. I dag forbindes huset ofte med en stil, der søger ren frugt, præcis struktur og en tydelig forankring i Bourgogne frem for kraft og overmodenhed. Bourgogne er et område, hvor kalk og ler kan give meget forskellige udtryk alt efter mark og årgang, og Domaine Geantet Pansiot arbejder inden for den tradition med stor respekt for stedets egen karakter. Det er ikke vinmagning, der forsøger at skjule råvaren. Tværtimod er det ofte netop frugten, den fine syre og den lette tanninstruktur, der står i centrum. 2023 er et godt eksempel på en årgang, hvor mange producenter i Bourgogne har kunnet lave vine med både modenhed og friskhed, og Geantet Pansiot holder fokus på balance snarere end effektsøgende stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.