Bourgogne Pinot Noir Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Pinot Noir 2023 fra Bourgogne er let, frisk og elegant, med kirsebær, hindbær og et diskret strejf af skovbund.

Om vinen
Domaine Chartron Jean arbejder i Bourgogne, hvor Pinot Noir trives bedst i kølige marker med kalk og ler. Netop den jordbund giver druerne en fin balance mellem friskhed, rank struktur og en jordnær dybde, som man ofte leder efter i en god Bourgogne. 2023-årgangen ser ud til at have givet modne, men ikke tunge druer, og det passer godt til husets stil. Efter høst bliver Pinot Noir typisk vinificeret relativt nænsomt, så frugt og finesse får lov at fylde mest. Denne vin har ligget 12 måneder på franske fade, både nye og brugte, hvilket giver lidt ekstra ryggrad og et strejf af krydderi uden at overdøve frugten. Det er den slags håndtering, der kan holde en Bourgogne 2023 levende og præcis, snarere end bred og tung.

Smagsprofil
I glasset får du en lys rubinrød vin, der dufter af kirsebær, hindbær og viol, og som hurtigt viser den klassiske Bourgogne-tone af let jord og svampe. Smagen er slank til মাঝelfyldig med bløde tanniner, frisk syre og en ren frugt, der bliver hængende uden at blive tung. 2023 giver her en åben og direkte Pinot Noir, hvor frugten står tydeligt, men hvor fadet stadig bidrager med diskret krydderi. Det er en vin, der er let at drikke nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig lidt over de næste par år. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Pinot Noir fra Bourgogne er oplagt til stegt kylling, andebryst eller kalkun med svampe, fordi den friske syre og de fine tanniner spiller godt op mod både saftigt kød og umami. Den fungerer også klassisk til coq au vin, svinekotelet med svampe eller pasta med svampe og fløde, hvor vinens kirsebær og lette krydderi finder sit eget spor i retten. På et mere dansk bord er den fin til hønsekødssuppe med urter, smørstegt kylling med kartofler eller en anretning med charcuteri og mild ost. Hvis du vil holde det enkelt, så server Domaine Chartron Jean Pinot Noir 2023 let afkølet til en middag, hvor maden gerne må være smagfuld, men ikke for tung.

Producent
Domaine Chartron Jean er hjemme i Bourgogne, et område hvor præcision i marken ofte betyder lige så meget som teknik i kælderen. Navnet Chartron er tæt knyttet til Puligny-Montrachet og den historiske familie, og huset er kendt for en stil, der prioriterer renhed, balance og tydeligt ophav. I den type Bourgogne handler arbejdet ofte om at lade Pinot Noir vise sit sted, ikke om at presse druen i en stor og maskeret retning. Det er netop det, man kan smage i denne vin fra Bourgogne 2023. Der er fokus på frisk frugt, moderat ekstraktion og en diskret brug af fad, som giver struktur uden at stjæle billedet. 12 måneder i franske fade, en blanding af nye og brugte, peger på en producent, der bruger træ som støtte, ikke som effekt. For den vininteresserede er det en stil, der er let at aflæse: klassisk Bourgogne, klar Pinot Noir-karakter og en vin, der søger finesse frem for volumen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.