Bourgogne Pinot Noir Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Burgundy er en lys, elegant rødvin med frisk kirsebær og silkeblød struktur fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Burgundy, og det mærker man i den rene, præcise stil. Her handler det om sunde druer og en vinmarkstilgang, hvor jorden får lov at tale. Pinot Noir trives især godt på kalk og ler, fordi kombinationen giver både spændstighed og lidt dybde i frugten. 2023 er en årgang, hvor friskhed og modenhed kan gå hånd i hånd, og det passer fint til husets måde at lave vin på. Høsten foregår typisk manuelt, så druerne kan sorteres, før de rammer kælderens arbejde med gæring og udtræk. Hos Domaine Vougeraie er fokus normalt på at bevare Pinot Noir’s fine aromaer og den lette struktur, som Burgundy er så kendt for. Denne vin er lagret 12 måneder på franske fade, mest brugte, så træet støtter uden at tage over. Det giver plads til frugten, samtidig med at vinen får lidt rundhed og en diskret krydret kant.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 med klar, rubinrød farve og en frisk energi, som gør den meget indbydende fra første snif. Du får kirsebær, hindbær og jordbær, og bag frugten ligger der viol, et strejf af røg og en let jordet mineralitet, som passer godt til Burgundy. Smagen er slank til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og frisk syre, så vinen føles rank uden at være hård. 2023 giver en ren, frugtig profil, og det gør vinen nem at drikke nu, men også fin til et par års kælderro. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Det her er klassisk Burgundy-stil, så tænk gerne på kylling i svampesauce, coq au vin eller andebryst med stegte svampe. Pinot Noir fra Burgundy er også stærk til charcuterie, paté og bløde oste som Brie eller Chaource, hvor vinens syre renser fint i munden. Skal den ind på et dansk bord, så prøv den til andelår med kartofler og bagte rødbeder, eller til svinekotelet med svampe og fløde, hvor 2023’s frugt og friskhed holder retten levende. Den kan også følge en mild pastaret med svampe og parmesan, hvis du vil holde det enkelt og smagfuldt.

Producent
Domaine Vougeraie hører til blandt de navne, man ofte forbinder med en mere gennemtænkt og jordnær side af Burgundy. Ejendommen er kendt for biodynamisk dyrkning og for at arbejde seriøst med mange forskellige marker, fra regionale vine til mere prestigefyldte parceller. Det er et hus, der typisk prioriterer præcision frem for overekstraktion, så Pinot Noir bevarer sin finesse og sin naturlige balance. I kælderen forbindes Domaine Vougeraie især med ledelsen omkring Jean-Claude Boisset-familien og den måde, ejendommen har bygget videre på deres historiske fundament. Vinene virker sjældent tunge, men de har ofte klar frugt, renhed og en tør, kalket fornemmelse, som er meget Burgundy. For dig betyder det en vin, der smager af sit sted, og som ikke prøver at være mere end den er.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.