Bourgogne Rouge Borgeot, 2022

Borgeot Pinot Noir Bourgogne 2022 er frisk og elegant med kirsebær, viol og skovbund, formet af kalk og ler i Burgundy.

Om vinen
Borgeot laver denne Pinot Noir i Burgundy på druer fra kalk- og lerholdige marker, hvor jorden giver både friskhed og lidt mere dybde i frugten. Pinot Noir trives godt her, når markarbejdet er præcist og udbytterne holdes nede, så druerne kan modne uden at miste den lyse, fine profil. 2022 var en varm og moden årgang, men i gode hænder kan Burgundy stadig bevare sin nerve, og det mærkes her i den balancerede stil. Høsten foregår typisk forholdsvis tidligt, når syren stadig er frisk, og druerne sorteres grundigt før gæring. Borgeot arbejder med klassisk rødvinsvinifikation, ofte med en del af stilkene fjernet, så frugten står rent og uden for meget grøn kant. Modningen sker i 12 måneder på franske egetræsfade, en blanding af nye og brugte fade, som giver diskret struktur uden at overdøve Pinot Noir. Det er netop den type vinifikation, der lader en Bourgogne 2022 smage af sted, frugt og finesse på samme tid.

Smagsprofil
Borgeot Pinot Noir Bourgogne 2022 står lyst rubinrød i glasset med et let teglskær i kanten, og allerede her forstår man, at det er en vin, der handler om finesse mere end om kraft. Du får kirsebær, hindbær og modne jordbær først, og så kommer der viol, svampe og et strejf af varme krydderier bagved. I munden er den mediumfyldig med silkebløde tanniner og en livlig syre, som løfter frugten og gør 2022-årgangen meget let at drikke nu. Eftersmagen er ren og vedholdende, og netop den kombination af frugt, skovbund og diskret fad gør den til en meget klassisk Pinot Noir fra Burgundy. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad, men uden at kræve ret meget. Prøv den til stegt kylling med svampe, andebryst med bær eller coq au vin, hvor Borgeot Pinot Noir Bourgogne 2022 får lov at spejle både den røde frugt og den jordede dybde. Klassisk i Burgundy er også kalv, and eller en simpel ret med svampe og timian, fordi Pinot Noir og det let krydrede, saftige køkken altid har været et godt match. På et dansk bord fungerer den rigtig fint til helstegt kylling med kartofler og svampesauce, til rillette eller charcuterie, og den kan også klare en mild pasta med svampe og fløde. Den vil også gå godt til blød ost som brie eller camembert, især hvis du serverer den let afkølet. 2022 har nok frugt og friskhed til at følge maden, men stadig den elegance, der gør Burgundy så brugbar ved bordet.

Producent
Borgeot er en familieejendom i Burgundy med rødder i den klassiske, håndværksprægede del af regionen. Familien arbejder med en stil, hvor Pinot Noir skal vise både frugt, struktur og det jordbundspræg, som især kalk og ler kan give i Burgundy. Det er ikke en producent, der bygger sine vine på stor ekstraktion eller tung fadmarkering, men på balance og præcision. Det, der typisk kendetegner Borgeot, er et fokus på markerne og på at bevare druerne så rene som muligt ind i kælderen. I en region som Burgundy betyder det meget, fordi selv små forskelle i jord og eksponering hurtigt kan høres i glasset. I 2022 arbejder huset med den modenhed, årgangen gav, men uden at slippe grebet om syre og friskhed. Det er en stil, der passer godt til Bourgogne Pinot Noir, hvor man gerne vil have både elegance og et ærligt udtryk af stedet. Som mange seriøse producenter i området læner Borgeot sig op ad den klassiske Burgundy-tradition, hvor vinene skal kunne drikkes unge, men også have nok rygrad til at udvikle sig et par år i kælderen. Det er netop her, 2022 viser sin styrke, fordi frugten er åben, men ikke løs, og strukturen stadig er tydelig nok til at bære vinen videre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.