Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2013

Branaire Ducru 2013 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux med friskhed, klassisk struktur og den kølige elegance, området er kendt for.

Om vinen
Branaire Ducru 2013 kommer fra Saint-Julien på venstre bred i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus og ler. Jorden dræner godt, men holder stadig nok fugt til at modne druerne jævnt, og det er netop en stor del af forklaringen på områdets fine balance mellem moden frugt og fast struktur. Cabernet Sauvignon er rygraden her, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot typisk giver lidt mere fylde, parfumede noter og dybde i midtpaletten. 2013 var en udfordrende årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens mere ranke og klassiske profil. Branaire Ducru arbejder normalt med omhyggelig selektion i marken og en stil, der søger præcision frem for overmodenhed. Denne vin er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver krydderi, cedertræ og struktur uden at overdøve frugten. Resultatet er en Saint-Julien med fokus på balance, friskhed og udtryk for årgangen, snarere end ren kraft.

Smagsprofil
I glasset står Branaire Ducru 2013 med dyb rubinrød farve og en let teglstensskærm i kanten, som man ofte ser i en moden Bordeaux. Du møder først solbær, blomme og viol, og bagefter kommer cedertræ og et diskret strejf af tobak. Smagen er mediumfyldig med fine tanniner og en frisk syre, der holder frugten levende hele vejen ud i afslutningen. Det er en vin, der viser Saint-Julien fra den mere elegante side, og 2013 giver den en rank, næsten klassisk profil, som klæder mad meget godt. Drikkevindue: 2023 til 2033

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, hvor Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien får lov at arbejde sammen med kødets saft og fedme. Branaire Ducru 2013 fungerer også rigtig godt til andebryst, due eller braiseret kalv, især hvis saucen har kant fra rødvin eller svampe. Skal det være mere klassisk fra Bordeaux, så prøv den til lammeskank eller en mørk gryderet med rodfrugter og timian. På et dansk bord er den stærk til vildt, fx rådyr eller dådyr, og den går også fint med modne oste eller charcuteri som spegepølse og lufttørret skinke.

Producent
Branaire Ducru er et af de klassiske navne i Saint-Julien og regnes blandt de pålidelige slotte i appellationen. Ejendommen har rødder tilbage til 1800-tallet og har i mange år været forbundet med en stil, der prioriterer renhed, balance og lagringsdygtighed frem for massiv ekstraktion. I nyere tid er slottet tæt knyttet til Patrick Maroteaux, som stod i spidsen for ejendommen i mange år og var med til at styrke dens profil, og i dag videreføres arbejdet af hans familie og teamet omkring slottet. Det er Bordeaux, når det er mest klassisk og mest præcist. I marken er Saint-Julien en stor del af forklaringen. Her giver grus, ler og den kølige påvirkning fra Gironde de bedste betingelser for Cabernet Sauvignon, og det mærkes i vinens faste men elegante struktur. Branaire Ducru arbejder typisk med grundig sortering og et fokus på modenhed uden overekstraktion, så vinene bevarer deres friske linje. I kælderen er fadlagring en vigtig del af stilen, men den bruges til at støtte vinen, ikke til at dominere den. Det er derfor, en årgang som 2013 kan fremstå så tydeligt klassisk, med duft af solbær, cedertræ og tobak, og med den lille reserve, som gør, at vinen udvikler sig flot i flasken over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.