Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2021

Branaire-Ducru 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux byder på friskhed, dybde og klassisk gravetæthed fra den elegante venstrebred.

Om vinen
I Saint-Julien arbejder Branaire-Ducru med Cabernet Sauvignon i centrum, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en appellation, hvor grus og ler giver druer med både moden frugt og struktur, og 2021 var et år, hvor friskhed og præcision kom før overmodenhed. Vinstokkene er typisk presset til at give små, koncentrerede druer, og i et område som Bordeaux er det netop balancen mellem modenhed og syre, der afgør, om vinen bliver bred eller blot seriøs. Her lander man klart i den sidste kategori. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-linje, hvor hver parcel ofte behandles for sig, så druerne kan samles på den mest præcise måde. Denne Branaire Ducru 2021 har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver både krydderi, struktur og en diskret tone af fad uden at dække frugten. Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad, Merlot med rundhed, Cabernet Franc med aromatisk løft og Petit Verdot med lidt mørkere kant. I en årgang som 2021 er det typisk en fordel at arbejde nænsomt i kælderen, så vinens naturlige friskhed og de fine tanniner får lov at bære helheden.

Smagsprofil
I glasset står Branaire-Ducru 2021 tæt rubinrød med et let violet skær. Du møder først solbær, blomme og viol, og derefter kommer cedertre og en stille tobaksnote, som giver vinen den klassiske Saint-Julien-autoritet. Smagen er medium til fyldig, men aldrig tung, og de fine tanniner ligger præcist i munden, så 2021-årgangens friske syre holder frugten rank og levende hele vejen ud i eftersmagen. Det er en vin, der både kan drikkes med glæde nu, hvis du giver den luft, og gemmes til den får mere tertiær dybde. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, lammefilet eller en klassisk entrecôte, gerne med sauce bordelaise eller bare en enkel pebersauce. I Bordeaux er det også naturligt at tænke i and, due eller vildt, og Branaire Ducru 2021 har nok friskhed og tannin til at følge både hjort med svampe og en braiseret oksehale. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til langtidsstegt oksekød med rodfrugter, andebryst med svesker eller en vildtgryde med tyttebær. Den går også fint til modne faste oste og god charcuteri, især hvis der er lidt fedme og salt, som kan spejle vinens struktur og løfte frugten.

Producent
Château Branaire-Ducru er en klassisk Saint-Julien-ejendom med rødder tilbage i Bordeauxs store 1800-tals historie. Den ligger lige der, hvor venstrebreddens grusede jorde viser deres styrke, og det er også en del af forklaringen på, hvorfor husets vine ofte føles så veldefinerede og præcise. I dag forbindes slottet især med Bruno Borie, som har været en synlig drivkraft i at holde stilen stram, ren og tro mod stedet. Branaire-Ducru er ikke en producent, der jagter drama for dramaets skyld, men en ejendom der arbejder for balance, friskhed og en klart aflæselig Bordeaux-klassik. Det gælder især i Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon naturligt får en central rolle, og hvor de bedste vine ofte virker mere overbevisende med tiden end ved første sip. Stilen er typisk bygget op omkring fin tanninstruktur, mørk frugt og en diskret brug af fad, så frugten bliver ved med at være i centrum. Det gør vinene fra Branaire-Ducru lette at genkende, især i årgange som 2021, hvor den køligere profil giver ekstra fokus og lidt mere spændstighed. For kendere af Bordeaux er det netop den slags vin, der viser, hvor meget Saint-Julien kan, når alt falder på plads.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.