Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020

Branaire Ducru 2020 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien giver klassisk Bordeaux med struktur, mørk frugt og den kølige præcision, området er kendt for.

Om vinen
Branaire Ducru 2020 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives særlig godt på grus og ler. Det er en klassisk højre vestbred-blanding med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det er netop samspillet mellem sorter og terroir, der giver vinens faste kerne. Saint-Julien er kendt for at levere vine med både kraft og finesse, og her mærker man tydeligt den balance. Vinstokkene arbejdes typisk med fokus på lavt udbytte og moden frugt, så druernes koncentration bevares uden at miste friskhed. Høsten i 2020 blev, som man ofte ser i Bordeaux, lagt med fokus på at ramme den rette fenoliske modenhed. Efter gæringen er vinen modnet i 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver støtte fra fad uden at overdøve frugten. Det passer godt til en vin som Branaire Ducru 2020, hvor strukturen skal være på plads, men hvor Cabernet Sauvignon stadig skal have luft omkring sig. Fadet bidrager med diskrete noter af cedertræ og tobak, mens tank og vinmagerens præcise arbejde holder frugten ren og samlet.

Smagsprofil
Branaire Ducru 2020 står i glasset med dyb rubinrød farve og violette toner, og du mærker hurtigt, at det her er en Saint-Julien med både længde og disciplin. Næsen går i retning af solbær, moden blomme og viol, og så kommer der et klassisk Bordeaux-lag af cedertræ og tobak ovenpå. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er velpolerede, så frugten får lov til at fylde uden at blive tung. 2020-årgangen har nok energi til at bære den mørke frugt og den krydrede afslutning, og det er en vin, der allerede nu viser format, men som uden tvivl også vil udvikle mere kompleksitet med tid i flasken. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Branaire Ducru 2020 kalder på retter, hvor struktur og dybde får lov at møde noget tilsvarende på tallerkenen. Tænk helstegt oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter, gerne med en sauce på rødvin eller peber, så vinens cabernet-rygrad får følgeskab. Som klassisk Bordeaux-match er den også meget stærk til vildt, for eksempel rådyr med svampe og mørk sauce, eller andebryst med syrlig bærkompot. På et dansk/nordisk bord fungerer den rigtig godt til vildtragout, oksehale, langtidssimret okse eller modne faste oste, og den kan også tage imod en god skive charcuteri, hvis du serverer den let afkølet til et længere måltid.

Producent
Branaire Ducru er et klassisk cru classé-slot i Saint-Julien, og historien går tilbage til det 19. århundrede, hvor slottet blev en del af den berømte 1855-klassifikation i Bordeaux. I dag er det især familien Cazes, der har sat et tydeligt præg på stedet, og Jean-Dominique Videau har i en årrække været en central skikkelse som teknisk leder, mens Bruno Borie er et navn, mange forbinder med den moderne udvikling på ejendommen. Det er en producent, der står for en meget ren og præcis stil, hvor Saint-Julien-fornemmelsen skal være tydelig: mørk frugt, struktur og en vis aristokratisk ro. Vinene bliver typisk lavet med stor respekt for parcelarbejde og en nøje udvælgelse af druerne, så blendet kan bygges lag på lag. Det er ikke en vinmagerisk stil, der søger effekter, men en der vil have balance, transparens og et klart udtryk af Bordeaux og netop Saint-Julien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.