Bric Cencurio Barolo Coste di Rose 2019

Bric Cenciurio Barolo Coste di Rose 2019 er en elegant og klassisk fortolkning af Nebbiolo fra et køligt, højtliggende sted tæt på Barolos centrum. Vinen balancerer finesse og dybde med en aromatisk profil, der allerede nu imponerer, men som også lover flot udvikling i kælderen. Coste di Rose-markens særlige klima – med skov på bakketoppen og køligere eksponering – giver en forførende, parfumeret og raffineret stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent granatrød med let teglrød kant – typisk for Nebbiolo og for en cru med sandrige jorde. Duften åbner med tørrede rosenblade og viol, efterfulgt af saftige kirsebær, hindbær og granatæble. Under frugten finder man subtile lag af anis, lakridsrod, appelsinskal, fennikel og en let duft af skovbund, som afspejler markens nærhed til skov. På paletten er udtrykket præcist og løftet, hvor den røde frugt er ren og stram med et køligt præg. Tanninerne er fine men markante og silkekornede, og syren er vibrerende og lineær, hvilket giver vinen struktur og energi. Noter af tørre krydderier, rosenpeber og et strejf af urter fører videre til en lang, mineralsk og elegant afslutning, hvor florale nuancer og delikate citrusolier bliver hængende. 2019-årgangen er klassisk og harmonisk, og denne vin har et stærkt lagringspotentiale; forvent 10–15 år (og gerne længere) under gode forhold, hvor bouqueten vil folde sig ud i mere trøffel, læder og teblade.

Vinifikation
Coste di Rose er et anerkendt voksested i Barolo med sand- og kalkholdige jorde, der giver aromatisk finesse og silkeagtige tanniner. Den køligere eksponering og en lille skov på bakketoppen skaber naturlig temperaturregulering i varme perioder og bevarer druernes syre og parfume. Det giver en mere floral og finmejslet stil sammenlignet med varmere, sydvendte marker. Høsten foretages typisk i hånden for at selektere perfekte klaser. Vinifikationen for Nebbiolo fra Barolo foregår traditionelt med længere maceration for at udtrække tannin og aroma, ofte i rustfrit stål eller cement med skånsomme overpumpninger. Modning sker normalt i større, neutrale fade (botti) for at bevare terroirudtrykket, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse. Denne tilgang fremhæver renhed, struktur og den karakteristiske Coste di Rose-parfume.

Mad & Servering
Nyd den til klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato, tajarin med svampe, risotto med trøffel, braiseret kalveskank eller vildt og modne faste oste som Parmigiano Reggiano. Server ved 16–18°C. Dekantering i 1–2 timer anbefales for at åbne de florale noter og polere tanninerne – især i de første år af vinens liv.

Producent
Bric Cenciurio er en familieejet producent i Langhe, der arbejder håndværksmæssigt og terroirdrevet med fokus på klassiske udtryk af Nebbiolo. Huset er særligt kendt for rene, præcise og elegante Barolo-tapninger fra udvalgte marker, hvor arbejdet i marken prioriteres højt og vinifikationen holdes traditionel for at bevare oprindelsen i glasset. Som en dedikeret, under-radaren producent har Bric Cenciurio opbygget et stærkt ry blandt vinentusiaster, der søger autenticitet og finesse frem for overekstraktion og tung egetræspåvirkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.