Brigandat Champagne Rosè de Saignee Brut

Brigandat Champagne Rosé de Saignée Brut er en karakterfuld rosé fra Côte des Bar i Champagne – skabt udelukkende på Pinot Noir (også kendt som Pinot Nero). Her får du en ægte saignée-rosé, hvor farve og smag kommer fra kort skindkontakt, ikke ved at blande rød og hvid vin. Resultatet er en mere intens, frugtig og gastronomisk stil, der skiller sig tydeligt ud i kategorien.

Smagsprofil
Udseende: Klart skær af lys kirsebær/salmon med fine, vedvarende bobler og et delikat rosa skær i kanten. Næse: Umiddelbart generøs med moden skovjordbær, hindbær og røde kirsebær, fulgt af blodappelsin, granatæble og et strejf af rosenblade. Under frugten anes kridtet mineralitet, let anis og en diskret tone af brioche fra lagringen på gærrester. Smag: Tør og sprød med saftig rødfrugt i front – jordbær, tranebær og ribs – balanceret af livlig syre og en cremet, fin mousse. Midtpaletten bærer et let krydret præg og en kalket, salt mineralitet, der giver struktur og længde. Afslutning: Ren og præcis med citruszest, røde bær og et elegant, næsten kalkstøvet bid, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske frugt, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de tertiære noter får lov at folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra den sydlige del af Champagne, Côte des Bar, hvor undergrunden domineres af Kimmeridgian kalk og mergel – de samme fossilholdige jordlag som i Chablis. Det giver Pinot Noir en markant mineralitet og aromatisk dybde, særligt velegnet til rosé de saignée. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed. Mosten opnår sin farve via kort maceration på skallerne (saignée-metoden), typisk 12–36 timer, inden skånsom presning. Gæringen foregår oftest på rustfrit stål for at bevare friskhed (med eventuelle parceller på neutral eg afhængigt af årgang), og malolaktisk gæring tillades som regel delvist for at runde syren. Andengæringen på flaske efterfølges af lagring sur lie i minimum godt 24 måneder, hvilket giver ekstra tekstur og finesse i boblerne. Dosagen holdes lav i Brut-stilen for at fremhæve vinens saftige rødfrugt og kalkede præcision.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri, laks og tun (tartar eller let grillet), sushi, grillede skaldyr, rosastegt andebryst, samt asiatiske retter med mild varme og sødme-syre-balance. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men skænk gerne i større hvidvinsglas og giv den et par minutter i glasset for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Champagne Brigandat er et familieejet hus i Aube, med base omkring Les Riceys/Channes – et område legendarisk for Pinot Noir og rosé. Familien har dyrket vin i generationer og er blandt de dygtige grower-producere, der løfter Côte des Bars identitet frem i glasset gennem omhyggeligt markarbejde og præcis vinifikation. Husets rosé de saignée er blevet et signaturudtryk: intens, mineralsk og gastronomisk, med tydelig forankring i kalkrig terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.