Bruno Giacosa Spumante Metodo Tradizionale Extra Brut 2022

Bruno Giacosa Spumante Metodo Tradizionale Extra Brut 2022 er et elegant bud på klassisk mousserende vin i blanc de noirs-stil, skabt udelukkende på Pinot Noir. Her får du en sprød, tør og raffineret boble, der kombinerer Giacosas berømte præcision fra Langhe med frugt fra nøje udvalgte marker i Oltrepò Pavese. Vinen er skabt efter den traditionelle metode og er tænkt som den perfekte ledsager til en hel frokost – fra første aperitif til de sidste bidder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et svagt kobberskær, der afslører dens oprindelse som blanc de noirs. Moussen er fin og vedvarende, med små, elegante bobler, der danner en cremet krone i toppen af glasset. Duften byder på friske æbler, pære og citrus, flankeret af lette brioche- og gærnoter fra flaskegæringen, samt et diskret strejf af røde bær fra Pinot Noir-druen. I munden er den knastør, rank og mineralsk med en præcis, vibrerende syre. Smagen balancerer mellem sprød citrus, grønne æbler, et strejf af hvid fersken og en diskret nødde- og toasttone, der giver dybde uden at gøre vinen tung. Eftersmagen er ren, saltet og meget appetitvækkende. Nydes optimalt de første 3–5 år fra høståret, men kan uden problemer udvikle mere kompleksitet i flasken over nogle år.

Vinifikation
Selv om Bruno Giacosa er synonym med Langhe og Piemonte, kommer druerne til denne spumante fra særligt udvalgte parceller i Oltrepò Pavese – et af Italiens bedste områder til Pinot Noir til mousserende vin, med kalk- og lerholdige jorde samt et køligt klima, der bevarer syre og aroma. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden og fragtes skånsomt til kælderen, hvor de presses nænsomt for kun at udtrække den klare most. Vinifikationen følger Metodo Tradizionale (klassisk metode), hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af lagring på gærresterne for at opbygge tekstur og kompleksitet, inden degorgering og en meget lav dosage, som understreger vinens Extra Brut-stil.

Mad & Servering
Denne Extra Brut er skabt til bordet og fungerer fremragende som ledsager til en hel frokost. Server den til østers, skaldyr, lyse fisk med citrus, crudo, sushi og sashimi, eller til lette retter med grøntsager, fjerkræ og cremede oste. Den høje friskhed og tørhed gør den også oplagt til charcuteri og små salte snacks som aperitif. Serveres bedst ved 8–10 °C i et slankt hvidvins- eller mousserende glas. En kort iltning i glasset er som regel nok; til mere kompleks oplevelse kan du hælde den på karaffel 10–15 minutter før servering, men pas på ikke at miste for meget kulsyre.

Producent
Bruno Giacosa er en af Piemontes absolutte kultproducenter og en af de vigtigste skikkelser i regionens moderne vinhistorie. Siden midten af det 20. århundrede har huset været kendt for kompromisløs kvalitet, først og fremmest med Barbaresco og Barolo, men også med et bredt spænd af druer fra hele Langhe. Giacosa var blandt de første til for alvor at sætte fokus på enkeltmarker og terroir i Piemonte, og navnet står i dag som et pejlemærke for klassisk, præcis og dybt forankret håndværk. Produktionen af mousserende vine i både blanc de noirs- og roséversioner er et mere sjældent, men meget seriøst kapitel i husets portefølje, hvor samme sans for detalje og renhed som i de store røde vine går igen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.