Brut Nathalie Falmet Nathalie Falmet

Nathalie Falmet Champagne NV Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay fra Côte des Bar giver friskhed, dybde og en fin, salt mineralitet.

Om vinen
Nathalie Falmet arbejder i Côte des Bar, hvor kalkholdige Kimmeridgian-jorde og ler giver Champagne med både spændstighed og lidt mere fylde end i de mest nordlige dele af regionen. Her er det typisk en blanding af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, og i denne type vin er det samspillet mellem druerne, der skaber balancen. Den bæredygtige tilgang passer godt til områdets fokus på sund frugt og præcis modenhed. Som non-vintage Champagne er fokus på husstil og konsistens. Denne vin har minimum 15 måneder på gærresterne i flaske, og det giver den karakter af brioche, cream og en lidt rundere tekstur, uden at den mister friskheden. Flaskegæringen bygger boblerne fint op, mens den kølige stil og den lave dosering i smagsoplevelsen holder slutningen ren og tør i fornemmelsen, selv om den teknisk ligger off-dry. Det er en vin, der er lavet til at være direkte og præcis, men også med nok fylde til at fungere ved bordet.

Smagsprofil
I glasset står den lys gylden med meget fine, vedvarende bobler, og allerede her mærker man, at det er en Champagne, der gerne vil mere end bare at være frisk. Næsen går i retning af æble, pære og citrus, men med de klassiske noter af brioche og lidt fløde, som kommer fra kontakten med gærresterne. Smagen er levende og velafbalanceret, med god nervestyrke og en ren, sprød afslutning, som gør Nathalie Falmet Champagne NV Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay fra Côte des Bar meget let at vende tilbage til. 2025 vil den være oplagt som aperitif, men den har nok struktur til også at følge et måltid. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Start gerne med den til østers, røget laks eller små sprøde snacks, hvor Champagne fra Côte des Bar kan få lov at vise sin rene syre og fine mousse. Den fungerer også godt til fisk og skaldyr, især jomfruhummer, dampede muslinger eller stegt pighvar med smør og citron, hvor vinens æble- og citruspræg spiller elegant sammen med retten. På et dansk bord kan du sætte den til smørrebrød med rejer eller krabbesalat, eller til mildt ostebord med bløde oste og lidt godt charcuteri, hvis du vil have noget, der matcher vinens lette brioche-tone. Også til en enkel kyllingeret med urter og cremet sauce kan den være et fint valg, fordi den holder munden frisk uden at virke skarp.

Producent
Nathalie Falmet er både producent og den drivende kraft bag huset, og hun hører til blandt de mere interessante navnene i den nyere generation af Champagne-producenter. Hun holder til i Côte des Bar, hvor hendes arbejde tydeligt tager udgangspunkt i områdets jordbund og i en mere præcis, jordnær stil frem for store, generiske effekter. Det er vin med fokus på frugt, balance og tydelig oprindelse, og det mærkes også i denne Champagne NV, hvor de klassiske druer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay får lov til at spille sammen uden overflødige detaljer. Hendes tilgang er bæredygtig og gennemarbejdet, og det giver vine, som føles moderne, men stadig klart forankrede i Champagne-traditionen. I en region, hvor mange navne fylder meget, er Nathalie Falmet et godt eksempel på en producent, der arbejder roligt og konsekvent og lader vinen tale først.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.