Buisson Charles Meursaul Blanc Vieilles Vignes 2023

Buisson-Charles Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 er en klassisk hvid Bourgogne med dybde, præcision og elegance – skabt fra nogle af husets ældste Chardonnay-stokke i Meursault. Her får du en vin, der balancerer rigdom og friskhed på fornem vis, og som allerede nu er forførende, men også har struktur til at udvikle sig i flasken. Denne cuvée samler essensen af Meursaults berømte terroir i en enkelt flaske – seriøs vin til den kræsne hvidvinsnyder. De gamle vinstokke (vieilles vignes) giver naturligt lave udbytter og ekstra koncentration, hvilket mærkes i vinens dybde, tekstur og komplekse aromaer. Samtidig er stilen hos Buisson-Charles kendetegnet ved finesse frem for overdrevet fad, så frugten og mineraliteten står klart frem. Meursault har i århundreder været et af de mest eftertragtede områder for Chardonnay, og denne vin er et moderne, præcist udtryk for den tradition – ren, autentisk og terroirdrevet Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, lys gylden farve med grønne strejf, der afslører dens ungdom og friskhed. Viskositeten i glasset afslører dens fylde, og allerede ved første omdrejning fornemmer man, at her er tale om en seriøs Meursault. Duften byder på modne citrusfrugter, hvid fersken og gule æbler, fint vævet sammen med noter af hasselnød, friskbagt brioche og et strejf af smør, uden at det bliver tungt. Under frugten ligger en tydelig kalket mineralitet, en snert af kridt og flint samt sarte florale nuancer som hvide blomster og akacie. På ganen er vinen fyldig, cremet og intens, men løftes af en rank, præcis syre, der giver længde og friskhed. Smagsbilledet er lagdelt: stenfrugt, citroncreme, lidt moden pære, diskret vanilje og ristede nødder fra fadlagringen, afrundet af en saltet, mineralsk undertone, der hænger længe i eftersmagen. Teksturen er silkeblød, men med en fin, næsten kalket stramhed, der gør den både gastronomisk stærk og intellektuelt spændende. 2023-årgangen er åben og tilgængelig i sin ungdom, men Vinens koncentration, syre og struktur giver et flot lagringspotentiale. Forvent, at den udvikler sig positivt over 8–12 år, hvor de friske citrus- og stenfrugtnoter vil glide over i mere nødde-, honning- og smørtoner, samtidig med at kompleksiteten i bouqueten vokser betydeligt.

Vinifikation
Domaine Buisson-Charles arbejder med klassiske Meursault-parceller, hvor jorden primært består af kalk og ler med stenede indslag – et terroir, der giver både fylde og markant mineralitet til Chardonnay-druen. De gamle vinstokke, ofte 40–60 år eller mere, har dybe rødder, som henter kompleksitet og karakter langt nede i undergrunden. Høsten foregår manuelt for at sikre selektiv plukning af sunde, optimalt modne druer. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: nænsom presning, gæring i egetræsfade med en del nye, men altid doseret, så træet understøtter frugten uden at dominere. Efterfølgende lagrer vinen i fad på bundfaldet (sur lie), ofte med let bâtonnage i de første måneder, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet. Målet er en Meursault, der forener dybde og rigdom med friskhed og præcision, og som tydeligt afspejler sit terroir.

Mad & Servering
Buisson-Charles Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 er oplagt til raffinerede retter med fisk og skaldyr: smørstegt pighvar, kammuslinger, hummer eller jomfruhummer med en cremet sauce vil klæde vinen perfekt. Den fungerer også fremragende til fjerkræ som kylling eller perlehøne i flødesauce, kalvemørbrad med svampe samt klassiske, cremede risotto-retter. På ostebordet er den et fornemt match til milde, modne faste oste og især til bløde, cremede oste som Brie de Meaux eller en mild Comté. Serveres ved 10–12 °C, gerne lidt køligt til at starte med, så den langsomt åbner sig i glasset. En let dekantering 30–45 minutter før servering kan anbefales, især de første år efter frigivelsen, for at frigive vinens aromatiske kompleksitet og integrere fadnoterne.

Producent
Domaine Buisson-Charles er et familieejet domæne beliggende i hjertet af Meursault og er i dag anerkendt som en af områdets mest seriøse, terroirdrevne producenter. Huset har rødder tilbage til midten af det 20. århundrede og er løbende blevet løftet generation for generation, senest med et stærkt fokus på præcision i mark og kælder, lavere høstudbytter og mere respektfuld brug af træ. Domænet arbejder med en række top-parceller i Meursault og nabokommunerne og er kendt for at lave hvidvine med stor dybde, intensitet og et klart mineralsk aftryk – uden at blive tunge eller overekstraherede. Buisson-Charles nyder høj anseelse blandt Bourgogne-kyndige og sommelierer verden over og betragtes som et sikkert valg for dem, der søger klassisk, ren og lagringsdygtig Meursault med karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.