C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 White

C. Von Nell-Breuning Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett Feinherb 2022 er en elegant Moselvin med en sjælden balance mellem sitrende syre, delikat frugtsødme og mineralsk dybde. Vinen kommer fra den historiske monopolmark Dominikanerberg i Ruwertal og imponerer med stor intensitet trods sine beskedne 9 % alkohol. En moderne fortolkning af et klassisk terroir fra en ejendom med rødder tilbage gennem 11 generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et ungdommeligt, gyldent skær. Duften byder på fine aromaer af citrus, grønne æbler og stenfrugt, ledsaget af florale toner og en karakteristisk mineralsk friskhed. På paletten er vinen let, livlig og præcis med sprød syre, diskret sødme og en lang, mineralsk afslutning. Den lave alkohol understøtter vinens luftige stil, mens den koncentrerede frugt giver god balance og dybde. Vinen er særdeles charmerende allerede nu, men Rieslingens syre og struktur giver den også et godt udviklingspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den stejle Dominikanerberg-mark i Ruwertal, hvor terroiret bidrager med udpræget mineralitet og stor friskhed. De vanskeligt tilgængelige vinmarker arbejdes udelukkende i hånden, og familien dyrker biodynamisk, mens får holder vegetationen nede mellem vinstokkene. Vinen er fremstillet på Riesling og udtrykker en feinherb-stil, hvor naturlig frugtsødme er afbalanceret af markant Mosel-syre.

Mad & Servering
Den friske syre og lette sødme gør vinen velegnet til krydrede asiatiske retter, sushi samt skaldyr som rejer og jomfruhummer. Den fungerer også flot til kylling, lyst kød og faste, salte oste. Servér ved 8–10 °C. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
C. von Nell-Breuning er en historisk familieejendom i Ruwertal, hvor Carmen von Nell-Breuning repræsenterer 11. generation. Ejendommen har gennem tiden skænket vin for prominente gæster som Beethoven, den russiske zar og Dronning Margrethe II. I dag kombinerer familien den lange tradition med en moderne, biodynamisk tilgang og et fokuseret arbejde med Riesling og Spätburgunder. De stejle marker og den kompromisløse håndarbejdsindsats har gjort huset til en markant producent i Mosel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.