C. Von Nell-Breuning “Kaseler Nies’chen” Spatburgunder 2020

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Nies’chen” Spätburgunder 2020 er en elegant og køligt præget tysk rødvin fra den berømte enkeltmark Kaseler Nies’chen i Ruwer-dalen. Vinen er fremstillet udelukkende på Spätburgunder – Tysklands navn for Pinot Noir – og kombinerer transparent frugt, silkefine tanniner og en tydelig skifermineralitet med finesse fra fransk eg.

Smagsprofil
I glasset har vinen en lys og transparent rubinrød farve. Duften er frisk og indbydende med modne hindbær, kirsebærsten og røde bær, som langsomt får selskab af mere komplekse nuancer af urter, svampe, tørret cedertræ og kølig skovbund. På paletten fremstår den let, svævende og særdeles elegant. Den saftige bærfrugt balanceres af en frisk, poleret syre, mens de ultrafine tanniner giver en silkeblød og harmonisk tekstur. Eftersmagen er tør og ren med diskrete kryddertoner og en kølig, mineralsk skiferkarakter. Vinen kan nydes nu og vil med korrekt opbevaring kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Kaseler Nies’chen, en enkeltmark på de stejle skråninger i Ruwer-dalen i Mosel. Markens skiferholdige undergrund bidrager til vinens markante mineralitet og kølige profil. Vinen er fremstillet på 100 % Spätburgunder og har modnet på franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde, struktur og fine krydrede nuancer. Oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer elegant til stegt andebryst, unghane eller vagtel med lys skysauce samt lettere vildt som fasan og agerhøne. Den er også velegnet til retter med ristede skovsvampe, morkler eller svamperisotto – og kan med fordel prøves til stegt laks eller anden fed fisk, hvor syren og de fine tanniner skaber balance. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; decantering er ikke nødvendig, men kan anvendes forsigtigt, hvis vinen virker lukket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.