Camigliano Brunello di Montalcino 2021

Camigliano Brunello di Montalcino 2021 er en økologisk rødvin, der viser Sangiovese Grosso fra sin mest elegante og klassiske side. Her får du en Brunello med intens frugt, tydelig struktur og en raffineret kompleksitet, der allerede nu imponerer – men som også har styrken til at udvikle sig smukt i mange år. Vinen bygger på husets lange erfaring i Montalcino og kombinerer traditionelt håndværk med en ren, moderne frugtprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten, som med tiden vil blive mere udtalte. Duften er åben og generøs med lag af moden rød og mørk frugt: røde blommer, sorte kirsebær og solbær, fint vævet sammen med strejf af lakrids, bergamot, tørrede urter og et diskret krydret præg fra fadet. På ganen er den tør, intens og struktureret med faste, men modne tanniner og en livlig syre, der giver friskhed og længde. Frugten er ren og koncentreret med noter af kirsebær, blomme og mørke bær, suppleret af subtile nuancer af kakao, tobak, lakrids og appelsinskal. Eftersmagen er lang, harmonisk og præget af både frugt og krydderi. 2021-årgangen kan nydes ung efter en god iltning, men vil have et flot udviklingspotentiale over de næste 10–20 år, hvor de tertiære noter af læder, skovbund og tørrede blomster vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Camigliano Brunello di Montalcino kommer fra økologisk dyrkede marker omkring landsbyen Camigliano i det sydvestlige Montalcino. Her er klimaet varmt og solrigt, men kølige vinde og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare Sangioveses aromatik og syre. Jordbundene domineres af stenede, kalkholdige og lerede lag, som giver koncentration og struktur til vinen. Druerne høstes typisk i hånden ved optimal modenhed, sorteres omhyggeligt og gæres på traditionelle tanke med forlænget skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin. Efter gæring lagres vinen i flere år på store egetræsfade – ofte primært slavonsk eg, suppleret med noget fransk eg – hvorefter den modner yderligere på flaske, før den frigives som Brunello di Montalcino.

Mad & Servering
Denne Brunello er oplagt til klassiske, kraftige retter fra det toscanske køkken: bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret okse- eller lammekød, vildtretter, ossobuco, svamperisotto eller modne faste oste som pecorino, parmesan og comté. Den fungerer også fremragende til trøffelbaserede retter og intense ragùer med svin eller okse. Servér den ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Toscana-glas for at give vinen plads til at folde sig ud. En ung årgang som 2021 har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, især hvis du nyder den i sin ungdom.

Producent
Camigliano er en af de historiske ejendomme i Montalcino og ligger i den sydvestlige del af appellationen, hvor klima og jordbund giver kraftfulde, men samtidig elegante fortolkninger af Sangiovese Grosso. Godset har rødder tilbage til middelalderen, men har siden 1950’erne været drevet og moderniseret af Ghezzi-familien, som har satset hårdt på kvalitet, terroir-udtryk og økologisk drift. Camigliano er i dag anerkendt som en af de solide, klassiske producenter af Brunello di Montalcino, og huset modtager jævnligt flotte ratings og omtale i internationale vinmedier for sin kombination af tradition, renhed og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.