Campo alle Comete Bolgheri Superiore Torre alle Comete 2021

Campo alle Comete Bolgheri Torre alle Comete 2021 er en exceptionel rødvin, der markerer sig som den allerførste Bolgheri-vin skabt på de højest beliggende vinmarker ved Torre di Donoratico. Denne vin fremstår som et unikt udtryk for Bolgheri DOC med sin friske elegance og kraftfulde karakter, fremstillet udelukkende på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Torre alle Comete har allerede opnået bemærkelsesværdig anerkendelse for sit pionerarbejde i at udforske Bolgheris mest interessante og højtliggende terroir.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Bolgheri Torre alle Comete 2021 sig med en dyb, intens rubinrød farve, der signalerer både fylde og kompleksitet. Duften åbner op med lag af mørke bær, solbær, vilde urter og et strejf af grøn peber, der vidner om kvaliteten af Cabernet Franc. Noter af cedertræ, mokka og vanilje blander sig subtilt i baggrunden, takket være en skånsom fadlagring. Smagen er både intens og balanceret, hvor silkebløde tanniner møder modne solbær- og blommefrugter, understreget af mineralske nuancer og frisk, saftig syre. Vinen afsluttes med en lang, dyb og vedvarende eftersmag, hvor kompleksiteten udfolder sig yderligere og efterlader lysten til endnu en tår. Tårnhøjt placeret og med perfekte modningsforhold har denne vin et udtalt lagringspotentiale. Den vil udvikle sig smukt over 8-12 år, hvor de nuancerede aromaer vil få extra dybde og harmoni.

Vinifikation
Vinmarkerne ved foden af Torre di Donoratico ligger hele 230 meter over havets overflade og byder på et køligt mikroklima sammenlignet med resten af Bolgheri, samt en jordbund domineret af kalksten, sand og småsten, som sikrer dræning og mineralitet. Udsigten herfra omfatter den storslåede etruskiske kyst og skaber unikke vækstbetingelser, hvor druerne får masser af sol, men også frisk havbrise. Druerne høstes manuelt i de kølige morgentimer for at bevare friskheden og aromaintensiteten. Vinen gennemgår en skånsom vinificering, hvor mosten gærer ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve finesse og frugt. Efter endt fermentering modnes vinen på franske egetræsfade, hvor harmonien mellem frugt og fad nuanceres uden at overdøve vinens oprindelige karakter.

Mad & Servering
Torre alle Comete er perfekt sammen med klassiske toscanske retter såsom bistecca alla fiorentina, stegt lammekrone eller vellagrede oste. Dens struktur og friskhed gør den også velegnet til retter med vildt og krydrede simreretter. Vinen bør serveres ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at åbne alle nuancerne i bouqueten.

Producent
Campo alle Comete er en ambitiøs og anerkendt producent i Bolgheri, der på kort tid har markeret sig blandt områdets mest innovative vingårde. Siden grundlæggelsen har vingården især udmærket sig med sit pionerarbejde oppe ved Torre di Donoratico, hvor de har været først med at udforske dette helt unikke terroir. Med fokus på kvalitet, økologi og bæredygtighed har Campo alle Comete på få år opnået et ry for at kunne konkurrere med områdets største navne og levere fremragende vine til både entusiaster og samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.