Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2025

Insoglio del Cinghiale er Tenuta Campo di Sassos signaturvin og var med til at markere begyndelsen på ejendommen i Bibbona. Det toskanske rødvinsblend kombinerer flere druesorter i en frugtig og velstruktureret stil, hvor silkebløde tanniner og friskhed er i centrum.

Smagsprofil
Vinen har en rubinrød farve med violette nuancer. Duften er livlig og blomsterpræget med noter af kirsebær og brombær. I munden er den mellemfyldig og harmonisk med en lineær struktur, frisk frugt og silkebløde tanniner. Den drikkes godt ung, men har ifølge producentbeskrivelsen potentiale til at udvikle sig over de næste 5-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bibbona, hvor vinmarkerne nyder godt af nærheden til Det Tyrrhenske Hav og de kølende havbriser. Jorden er overvejende sandet med indslag af ler og den karakteristiske konglomeratjord fra Bolgheri-området. Efter omhyggelig selektion på et vibrerende bånd afstilkes og presses druerne skånsomt, før mosten gæres ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring foregår delvist på egetræsfade og delvist i ståltanke, og en del af vinen lagres fire måneder på brugte franske egetræsfade.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lam, svamperetter eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En kort dekantering på omkring 30 minutter kan hjælpe vinen med at åbne sig, især hvis den drikkes ung.

Producent
Tenuta Campo di Sasso ligger i Bibbona i Toscana, hvor kystklimaet og de sandede jorde præger ejendommens vine. Insoglio del Cinghiale er husets signaturvin og den vin, der markerede begyndelsen på ejendommens historie. Den omhyggelige håndtering af druerne og den begrænsede brug af brugte franske fade bidrager til vinens balance mellem frugt, friskhed og diskret fadpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.