Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino DOCG 2021

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG 2021 er husets flagskib og et meget præcist udtryk for, hvad terroir-drevet Brunello kan være, når elegance og dybde går hånd i hånd. Vinen er skabt som et klassisk 50/50-blend af frugt fra Canalicchio og Montosoli, to af Montalcinos mest eftertragtede cru’er, og kombinerer struktur, mineralitet og et markant lagringspotentiale med en levende friskhed. Som en af områdets historiske producenter bærer den også en vigtig arv fra Brunellos tidlige udvikling og internationale gennembrud.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klassisk, dyb rubinrød farve, der antyder både intensitet og finesse. Duften er floral og kompleks med mørke kirsebær, tørrede urter, balsamiske nuancer og en kølig, stenagtig mineralitet, som giver aromaen et elegant og næsten burgundisk præg. Smagen er spændstig og velbalanceret med silkebløde tanniner, levende syre og en kernetæt frugtprofil, der folder sig ud i lag af kirsebær, krydderurter og diskret jordbundsdybde. 2021-årgangen har en klassisk og raffineret stil, hvor friskhed og struktur holder vinen rank og fokuseret. Den er allerede tiltalende nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet med årene og har klart et langt gemmepotentiale.

Vinifikation
Vinen kommer fra marker i Canalicchio og Montosoli, to cru’er i den nordøstlige del af Montalcino, hvor variationer i jordbund, eksponering og mikroklima skaber stor præcision og mineralitet i vinene. Druerne høstes manuelt og selekteres omhyggeligt, så kun det bedste frugtmateriale går videre til vinifikationen. Efter lang maceration lagres vinen i 36 måneder på store slavonske fade, hvilket bevarer Sangioveses renhed og understøtter vinens kompleksitet og struktur uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og umami, for eksempel braiseret oksekød, vildt, osso buco, svamperisotto, modne hårdoste eller klassiske toskanske retter med rosmarin og timian. Den bør serveres ved cirka 16-18 °C, og i dens unge fase vil en dekantering på 1-2 timer være en fordel for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 og var allerede året efter blandt de 12 medstiftere af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, hvilket placerer huset helt centralt i Brunellos historie. I dag drives ejendommen af tredje generation og er kendt for en stil, hvor præcision, elegance og respekt for terroir går forud for alt andet. Med marker i nogle af Montalcinos mest eftertragtede områder og gentagne topanmeldelser fra førende vinanmeldere har producenten cementeret sin position som en af de mest respekterede navne i Brunello.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.