Candoni Family, Cabernet Sauvignon, 2020

Candoni Family Cabernet Sauvignon 2020 er en økologisk og vegansk rødvin fra solrige Sicilien, skabt til dig, der søger renhed og balance i glasset. Her får du en frisk og elegant fortolkning af Cabernet Sauvignon, hvor druens klassiske karakter møder det middelhavsprægede terroir. Vinen skiller sig ud ved sin kombination af saftige røde frugter, krydderi og en lethed, der gør den utrolig alsidig ved bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og dybrød med violette nuancer i kanten, som vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbar og indbydende med aromaer af røde kirsebær, modne jordbær og brombærmarmelade, elegant suppleret af et strejf af sort peber og let urtethed. På ganen er den medium fyldig med en frisk syre og bløde, afrundede tanniner, som gør den både nem at drikke og velegnet til mad. Smagen følger næsen med røde bær, brombærkompot og et diskret krydret præg, der giver længde og struktur. Eftersmagen er ren og velbalanceret, uden tunge tanniner eller overmoden frugt. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig fint over de næste 3–5 år, hvor frugten fortsat vil være i fokus.

Vinifikation
Druerne til denne Cabernet Sauvignon dyrkes økologisk på Sicilien, hvor varme dage, kølige nætter og en let brise fra havet giver optimale betingelser for modne, aromatiske druer med god friskhed. De økologiske dyrkningsprincipper sikrer, at vinen udtrykker sit terroir uden unødvendig indgriben, og den veganske produktion betyder, at der ikke bruges animalske klarestoffer i kælderen. Druerne høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskheden, og gæres ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve de frugtige og krydrede nuancer. Lagringen sker primært i ståltanke eller neutrale beholdere, så frugten forbliver ren og fokuseret, uden dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til det moderne køkken, hvor grønt og lettere retter er i centrum. Prøv den til veggie-burgere med grillede grøntsager, linsebøffer, svamperetter eller fyldige pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også glimrende til lyst kød, kylling, svinekød eller lettere grillretter, hvor du ønsker rødvin uden for tung struktur. Servér den ved ca. 16–18 °C; let nedkølet på de varme dage for ekstra friskhed. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller blot i glasset hjælper vinen med at åbne sig og fremhæver de røde frugtaromaer.

Producent
Candoni Family er et familieejet hus med dybe rødder i italiensk vintradition og en udtalt forkærlighed for bæredygtig produktion. Familien har i årevis arbejdet på at forene klassiske druer og håndværk med en mere moderne, grøn tilgang til vinfremstilling, hvor økologi og veganske metoder spiller en central rolle. Med projekter i flere af Italiens vigtigste regioner har Candoni Family markeret sig som en producent, der gør kvalitetsvin tilgængelig, uden at gå på kompromis med hverken autenticitet eller miljøhensyn. Deres vine fra Sicilien er særligt værdsat for deres kombination af sydlandsk charme, ren frugt og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.