Cantina Andriano Pinot Noir 2025

Cantina Andriano Pinot Noir 2025 er en elegant og kølig-præget rødvin fra Alto Adige, hvor bjergklima og højtliggende marker giver Pinot Noir en særlig finesse. Her får du en vin, der forener norditaliensk friskhed med klassisk Bourgogne-inspireret struktur og dybde. En ideel flaske til dig, der søger en raffineret, harmonisk rødvin med tydeligt terroir-præg.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med en klar, levende farve, der allerede visuelt signalerer friskhed og finesse. Duften åbner med mørke bær – især solbær og brombær – ledsaget af fine florale nuancer og et strejf af krydderi fra fadlagringen. Med lidt luft dukker der også lette noter af skovbund og røde kirsebær op, som giver ekstra kompleksitet. På ganen er den medium-fyldig med en silkeblød tekstur, hvor modne bæraromaer balanceres af en rank, frisk syre og fint integrerede tanniner. Smagen er harmonisk og raffineret, uden at virke tung – en vin, der bygger mere på elegance end kraft. Eftersmagen er vedvarende med rene frugttoner og en let krydret, næsten mineralsk afslutning. Drikkeklar nu, men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Druerne til denne Pinot Noir kommer fra vinmarker beliggende omkring 500 meter over havets overflade i Alto Adige, hvor kølige nætter og masser af sollys skaber perfekte betingelser for langsom modning og intens aromaudvikling. Terroiret er præget af bjergskråninger med veldrænet, mineralrig jord, som bidrager til vinens finesse og klarhed i frugten. Druerne høstes omhyggeligt og selekteres, inden de gennemgår traditionel rødvinsvinificering i rustfri ståltanke ved temperaturer op til 30 °C, med skånsom overpumpning for at udtrække farve, aroma og struktur uden hårdhed. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring og modning i store fade, hvilket afrunder syren og tilføjer dybde uden at overdøve druesortens delikate karakter.

Mad & Servering
Cantina Andriano Pinot Noir 2025 er et oplagt match til lysere kødretter som kalv, svinekød, and og saftige kyllingeretter, men fungerer også fremragende til svamperetter, risotto, charcuteri og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Prøv den for eksempel til osso buco, confiteret andelår eller en svamperisotto med parmesan. Servér den ved 14–16 °C for at bevare friskheden og fremhæve de aromatiske nuancer. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan anbefales, især i de første år, for at åbne frugt og kompleksitet helt op.

Producent
Cantina Andriano er et af de historiske kooperativer i Alto Adige og blev grundlagt allerede i slutningen af 1800-tallet, hvilket gør det til et af de ældste i regionen. Vingården ligger i området Andriano (Andrian) nær Bolzano, hvor de stejle bjergskråninger og det særlige mikroklima skaber ideelle forhold for både hvide og røde druer. Cantina Andriano er kendt for sin præcise, terroirdrevne stil, hvor fokus ligger på ren frugt, balance og lagringsdygtighed frem for kortvarige effekter. Huset har gennem tiden opnået anerkendelse for især Pinot Noir og hvidvine som Chardonnay og Sauvignon, og spiller i dag en vigtig rolle som ambassadør for Alto Adiges elegante og kølige vinprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.