Cantina di Solopaca, Aglianico Sannio 2022

Cantina di Solopacas Aglianico Sannio 2022 er en klassisk syditaliensk rødvin på Aglianico, en drue kendt for sin struktur, krydrede karakter og evne til at udvikle sig med lagring. Vinen kombinerer modne røde frugter med en blød, harmonisk stil og har fået mindst seks måneders modning på store egetræsfade.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød og indbydende. Duften er behagelig og frugtbetonet med nuancer af modne røde bær, især jordbær og hindbær, suppleret af fine kryddertoner og et diskret præg fra fadlagringen. Smagen er tør, harmonisk og fløjlsblød med en velafbalanceret frugtighed og en behagelig krydret afslutning. Vinen er velegnet til at drikke nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne høstes i hånden i Sannio-området i Campania og bringes nænsomt til vineriet, hvor de afstilkes og presses skånsomt. Vinificeringen foregår med maceration på skallerne i omkring 20 dage, mens skallerne løbende nedsænkes i mosten for at udtrække farve og smag. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen i mindst seks måneder på store egetræsfade, inden modningen fortsætter på flaske.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til rødt kød, grillet kød og vildt, hvor vinens tørre struktur og krydrede frugt kommer til sin ret. Den passer også godt til velkrydrede, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Et kort ophold i en karaffel på 30-60 minutter kan med fordel blødgøre vinen og åbne aromaerne, særligt hvis den drikkes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.